Алмуруттун узак жана даңктуу тарыхы бар. Ал Орто Азияда пайда болуп, андан кийин батыш тарапка Европага тараган деп эсептелет. Алмурут жөнүндө биринчи жолу биздин заманга чейинки III кылымдагы грек кол жазмасында эскерилген. Алмурут өзүнүн ширелүү даамы жана назик текстурасы үчүн дүйнө жүзүндөгү адамдар тарабынан кылымдар бою ырахаттанып келген.
Кээ бир адамдар тоок алмурут жейби деп ойлошу мүмкүн. Жооп ооба! Кээ бир жемиштер тоокторго башкаларга караганда жакшыраак болсо, көпчүлүк тооктор алмурутту жегенден рахат алышат. Тооктор көп жеүүчү жаныбарлар катары ар кандай нерселерди, анын ичинде мөмө-жемиштерди жей алышат. Тооктордун дээрлик бардыгын жей турганын эске алып, алардын тең салмактуу тамактануу мүмкүнчүлүгүн камсыз кылуу өзгөчө маанилүү.
Алмуруттун азыктык баалуулугу
Алмуруттун бир өзгөчөлүгү анын аш болумдуулугу. Алмурут тамак-аш буласынын, С витамининин жана К витамининин жакшы булагы болуп саналат. Орто өлчөмдөгү алмурут 5,5 граммга жакын тамак-аш буласын берет. Алар ошондой эле калий жана жез сыяктуу маанилүү минералдарды камтыйт. Бул азыктар тооктун ден соолугунун көптөгөн аспектилерин, анын ичинде анын сиңирүү, коагуляция жана иммундук системасын колдойт. Тамактануунун бир компоненти канттын курамы болуп саналат. Алмуруттун курамындагы кант орточо жана жогорку, орто өлчөмдөгү алмуруттун курамында 17-25 грамм. Бир жагынан канттын курамы пайдалуу, анткени мөмө-жемиштердин таттуулугуна жардам берип, тоокторго даамдуу болушу мүмкүн, экинчи жагынан канттуу тамактардын өз кемчиликтери болушу мүмкүн.
Алмурут тоокко жакшыбы?
Тамактануу профилин эске алганда, алмурут тооктор үчүн жалпы ден-соолукка пайдалуу азык катары кароого болот, анткени алар булалардын жакшы булагы, ошондой эле тооктун ден соолугун сактоого жардам бере турган кээ бир витаминдер жана минералдар. Бирок, өтө көп кант тоокторго зыяндуу болушу мүмкүн экенин эске алуу керек, андыктан аларга бир аз гана алмурут берип, алмурутту алардын рационунун негизги бөлүгүнө айландырбоо жакшы.
Була
Диеталык була жемиштерде, жашылчаларда жана дан эгиндеринде кездешүүчү углеводдун бир түрү. Адамдардагыдай эле, бул тооктордун туруктуу болушуна жана алардын ичегидеги дени сак бактерияларын сактоого жардам берет.
Тооктор диеталык клетчаткаларды жегенде, башка азыктарды туура сиңирүүсүнө жардам берет. Диетикалык клетчатка жетишсиз болгон тооктор ичтери катып, жумуртка тууйт. Алмуруттун курамындагы клетчатка сиздин оторуңуз үчүн жакшы нерсе.
Витамин С
Italian Journal of Animal Science тарабынан жүргүзүлгөн изилдөө С витамини менен толукталган диетаны жеген тооктор жумуртка өндүрүүнү көбөйтүп, жугуштуу оорулардын азайгандыгын көрсөттү. Чынында, тооктун рационуна С витаминин кошуу жумуртка өндүрүүнү 20% га чейин көбөйтөт. Бул, кыязы, С витамини маанилүү антиоксидант болуп саналат жана оору менен күрөшүүгө жардам берет. Алмурут канаттууларыңыз үчүн абдан жакшы, анткени алардын курамында С витамини бар.
Витамин К
Витамин К тооктор үчүн маанилүү азык болуп саналат жана ар кандай тоюттун курамында болот. К витамининин жетишсиздиги тооктун ден соолугуна байланыштуу олуттуу көйгөйлөргө, анын ичинде сөөктөрдүн алсырап кетишине, жеңил көгөргөн жана кандын уюшу менен байланышкан көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Тоокторду К витамини жогору диета менен багуу алардын ден соолугун жана продуктуулугун сактоого жардам берет. Алмурут бул жагынан тооктордун рационуна эң сонун кошумча болуп саналат.
Калий
Калий тооктор үчүн эң керектүү азык болуп саналат жана көпчүлүк тооктун жеминде болот. Калийдин жетишсиздиги жумуртка өндүрүшүнүн азайышы жана сөөктөрдүн алсыздыгы сыяктуу ар кандай көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Кээ бир тооктордун рационунда калийдин көп пайызы тооктун жеминде кездешкенге караганда жакшыраак болот. Калийди тооктун рационуна кошумчалар түрүндө же тоокторго калийи көп азыктарды, мисалы, капуста, шпинат, суу кресс жана алмуруттарды берүү менен кошууга болот!
Кант
Тамактары аз өлчөмдө кант менен толукталган тооктордун (дандан жасалган тамактан тышкары) ден соолуктун негизги маркерлеринде бир аз жакшыргандыгы көрсөтүлгөн. Бирок, кыязы, канттын курамында бир топ көп тамактанган тооктордун ден соолугуна терс таасирин тийгизиши мүмкүн, мисалы, семирүү жана сезгенүү. Эгерде алмурут менен ашыкча азыктандырсаңыз, тоокторуңуз өспөй калышы ыктымал, анткени алмуруттун курамында кант көп. Канты бар азыктарга ашыкча көз каранды болуу алардын рационунда жумуртка өндүрүү үчүн жетиштүү кальций менен протеинди алууну кыйындатат.
Тооктор алмуруттун бардык бөлүктөрүн жесе болобу?
Алмуруттун ар кандай бөлүктөрү бар, алардын айрымдары башкаларга караганда аш болумдуураак. Алмуруттун кабыгы да, эти да пайдалуу заттардын жакшы булагы, бирок уруктары менен өзөгү анча аш болумдуу эмес. Тооктор алмуруттун бардык бөлүктөрүн жесе болот, бирок данынан жана өзөгүнөн териден жана этинен көп азык ала алышпайт.
Алмуруттун уруктары цианидди камтыйт, андыктан тоокторуңузга өтө көп тоют бербөө маанилүү. Уруктун курамындагы цианид адатта өлүмгө алып келбейт. өтө көп болсо, тоокторуңузда тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн. Андыктан, тоокуңузга анда-санда бир аз алмурут берип туруу туура болсо да, аларды көп өлчөмдө тамактандыруудан качышыңыз керек.
Тоокторго алмурутту кантип багат
Тоокторуңузга алмурутту тамактандыруунун эң коопсуз жолу - алмуруттун өзөгүн жана аны майда бөлүктөргө кесүү. Андан кийин кесимдерди тамак-аш табагына салсаңыз болот. Алмуруттун бышканын текшериңиз. Алар жумшак болушу керек жана аларды басканда бир аз бериши керек. Эгерде алар бышып жетпесе, тоок жегенге кыйын болуп, жакпай калышы мүмкүн. Тоокторго бышкан алмурутту тамактандыруу аларды аш болумдуу тамак менен камсыз кылуунун эң сонун жолу.
Эгерде тоокторуңуз кандайдыр бир себеп менен алмурут жебесе, алардын короосунан жебеген тамактарды алып салыңыз. Бул абдан маанилүү, анткени ал тооктордун ден соолугун сактоого жардам берет жана көгөрүп кеткен тамактарды жебей калат. Тоокканадагы чириген тамактарга келемиштер менен чычкандар да тартылышы мүмкүн.
Баардык мөмө-жемиштер тоок жегенге коопсузбу?
Негизинен жемиштердин көбү тоок жегенге коопсуз, бирок кээ бир өзгөчөлүктөр бар. Мисалы, кээ бир мөмө-жемиштерде, анын ичинде ревень, авокадо, цитрус жемиштеринде тоокторго зыяндуу кошулмалар бар, андыктан аларга бул жемиштерди бербөө керек. Андан башка мөмө-жемиштердин көбүн тоокторго берүүгө коопсуз жана алар ырахаттанып жешет.
Тыянак
Корутундулай кетсек, тоок алмурутту жесе болот. Алмурут тоок үчүн маанилүү болгон була жана С витамининин жакшы булагы. Алмурут тоок үчүн пайдалуу жана даамдуу тамак болуп саналат. Тооктор алмурутту көп жебеши керек, анткени аларда кант да көп болушу мүмкүн. Эгер сизде ашыкча алмурут бар болсо, анда аларды тоокторуңуз менен бөлүшпөйсүз?
