Эгер сиз үйгө жаңы эле таш бака алып келген болсоңуз жана аларды эмне менен тамактанарымды билбей кыйналып жатсаңыз, салат жакшы идея болуп көрүнүшү мүмкүн. Акыры, таш бакалар жашылчаларды жакшы көрүшөт, туурабы? Бирок салат жаңы досуңуз үчүн коопсузбу?
Жооп бул көз каранды. Салат таш бакаңыз үчүн уулуу болушу мүмкүн эмес, бирок кээ бир түрлөрү (эң негизгиси, айсберг) азыктык баалуулукка ээ эмес, андыктан таш бака тамактануусунун негизин түзсө, начар тамактанышы мүмкүн.
Ташбака салатын качан жана кантип азыктандыруу керектиги жөнүндө көбүрөөк билүү үчүн, окууну улантыңыз.
Салат таш бакалар үчүн коопсузбу?
Ташбака үчүн уулуу боло турган салаттын эч кандай түрү жок. Алар бардык түрлөрүн жей алышат, жана көптөгөн сорттору - ромен жана радиккио - алар үчүн аш болумдуу жана даамдуу.
Айсберг, тескерисинче, бул жөн гана кытырак суу. Ичинде витаминдер жана минералдар көп эмес, андыктан таш бака андан керектүү азыктарды ала албайт. Бул анда-санда тамак катары жакшы, бирок аны тамакка жасабаңыз.
Бул жерде бир өзгөчө өзгөчөлүк бар: салат жалбырагы таш бакалар үчүн коркунучтуу болбосо да, анда эмне бар болушу мүмкүн. Эгерде анын курамында пестициддердин же башка химиялык заттардын издери болсо, таш бака аны жеп ооруп же өлүп калышы мүмкүн. Салатты (же башка мөмө-жемиштерди жана жашылчаларды) таш бакаңызга тартуулоодон мурун сөзсүз түрдө жакшылап жууп алыңыз.
Ошондой эле, таш баканын дээрлик бардык түрлөрү жегичтер болсо, кээ бирлери жашылчаларга караганда этти жакшы көрүшөт. Мисалы, мускус таш бакалар, негизинен, жырткыч, ошондуктан аларга салат жалбырактарын сунуштоо дагы деле коопсуз, бирок алар сени кабыл алышпаса таң калбагыла.
Ташбака салатын кантип багам?
Эгер сиздин колуңузда (айсберг эмес) салат бар болсо, аны үй жаныбарыңыз менен бөлүшүүнү кааласаңыз, биринчи кезекте аны жакшылап жууш керек. Таш бакаңызга зыяндуу химиялык заттардын жутуп алышын каалабайсыз, андыктан бул кадамды үнөмдөп калбаңыз.
Анда аны кесип, алардын резервуарына төгүп салсаңыз болот. Эгер сизде сууда жашоочу түр бар болсо, салат жалбыракты сууга ыргытып, сүзүп коюңуз - таш бака даяр болгондо аны жейт.
Бөлүмдөр таш баканын денесинен узун болбошу керек жана аларга ашыкча бербеңиз, анткени кичинекей чомперлер ашыкча тамактанышат.
Ошондой эле, ромаин салат сыяктуу жалбырактуу жашылчалар таш бакалар үчүн даамдуу жана аш болумдуу болушу мүмкүн, бирок алар жетишсиз. Ташбакалар ар түрдүүлүк менен өнүгүп, аларга күн сайын бир эле эски нерсени сунуштаса, зеригип (жегенди да токтотуп коюшат), андыктан аны аралаштырып, жашылчаларды, мүчүлүштүктөрдү жана этти сунуштаңыз.
Ташбаканы дагы кандай жашылчалар менен жесе болот?
Көпчүлүк салат жалбырактарынан тышкары, таш бакалар жалбырактуу жашыл жашылчаларды жакшы көрүшөт – капуста, шпинат, жаңгак ж.б.
Жакшы жери, таш бакаңыз үчүн ылайыктуу жашылчалар түгөнүп калбашы керек, андыктан ар түрдүүлүк көйгөй болбошу керек. Алар ошондой эле жашыл буурчак, сабиздин үстү, петрушка, каакымдын жашылчалары жана сиз ойлогон башка бардык жашылчаларды жакшы көрүшөт.
Ташбакага кандай тамактарды бербеш керек?
Ташбакалар сиз сунуштаган нерселердин бардыгын жей турганын эске алсак, аларды амфибия таштандылары катары кароо азгырылышы мүмкүн. Бирок алданбаңыз, анткени бул жаныбарлар эч качан жебеши керек болгон кээ бир азыктар бар.
Эң көрүнүктүү категория – бул адамдын керектөөсүнө арналган бардык нерсе. Алар кечки тамагыңыздан бир тиштеп алууну суранышса да, алар биздин тамакка койгон татымалдарды көтөрө алышпайт. Бирок, сиз аларга татымалсыз жашылчаларды же бышырылган этти сунуштай аласыз.
Ташбакага эч качан шоколад, кофеин же спирт ичимдиктерин бербеңиз, ошондой эле алар авокадо, картошка, пияз, сарымсак же ревень жебеши керек. Бул тамактардын баары алар үчүн уулуу.
Кээ бир азыктар коопсуз көрүнөт, бирок, сабиз, петрушка, шпинат жана борголок сыяктуу жашыруун коркунучтарды жаратат. Бирок биз сизге таш бакаңызга ушул нерселердин айрымдарын жегениңиз туура экенин айттык, туурабы?
Ошол жашылчаларды ченеми менен жесе жакшы болот. Бирок, эгер сиз аларды өтө көп азыктандырсаңыз, бул алардын кальцийди сиңирүү жөндөмүн бөгөттөп, олуттуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн. Аларга бул закускаларды айына бир же эки жолу гана бериңиз.
Бактыга жараша, бул жерде дагы көптөгөн варианттар бар, андыктан таш бакаңызга тамак даярдап жатканда таң калбашыңыз керек.
Өкүм кандай? Ташбакалар салатты жей алабы?
Ташбакага салатыңыздан тиштеп бергиңиз келсе, тартынбаңыз. Аларды айсберг салаты менен ашыкча жүктөбөңүз, анткени ал тамактануу жагынан эч нерсеге арзыбайт.
Ошондой эле, үй жаныбарыңызга бергенде салаттын үстүндө эч нерсе жок экенине ынаныңыз. Адегенде аны жууп, эч кандай татымалдарды же кошумчаларды кошпоңуз. Алар жалбырактарын түз жана кургак жешет.
Ошол салатты таш баканын идишине ыргытып, алардын казып жатканын көр.
