Капуста пайдалуу витаминдерге жана минералдарга бай, ден соолукка пайдалуу жашылча жана адамдар үчүн дени сак, туура тамактануу үчүн эң сонун кошумча болуп саналат. Эгер сиз капустаны жактырсаңыз жана аны адатта ашканаңызда жеп жүрсөңүз, сакалчан ажыдаарыңыз ден-соолукка ушундай эле пайда алып келе алабы деп ойлонуп жаткандырсыз.
Бирок Сакалдуу ажыдаарлар капуста жесе болобу? Бул сойлоп жүрүүчүлөр үчүн капуста коопсузбу?Ооба, ченеми менен, капуста кескелдириктердин рационуна сонун кошумча болуп саналат жана бул сойлоп жүрүүчүлөр үчүн уулуу эмес. Албетте, адамдар үчүн пайдалуу болгон бардык азыктар биздин үй жаныбарларыбызга туура келбейт, жана Ажыдаарыңызга капуста берүү боюнча потенциалдуу кооптонуулар бар.
Бул макалада биз мүмкүн болгон пайдаларды жана тынчсызданууларды таразалап, капуста кескелдириктердин рационуна кошууга татыктуу жашылча экенин билебиз. Сүңгүп алалы!
Сакалдуу ажыдаар капустасын тамактандыруунун мүмкүн болуучу пайдасы
Капуста сакалдуу ажыдаарлар үчүн коопсуз гана болбостон, анын пайдалуу касиеттери да бар, ошондуктан аны кескелдириктердин рационуна кошуу үчүн эң сонун жашылча болуп саналат. Капустанын төрт түрү негизинен Батышта колдонулат: кызыл капуста, жашыл капуста, савой жана напа. Ар биринин өзүнүн уникалдуу тамактануу курамы жана пайдасы бар.
Кызыл капуста
Капустанын төрт негизги сортунун ичинен кызыл капуста сойлоп жүрүүчүлөрдү азыктандыруу үчүн эң аш болумдуу жана эң жакшы вариант болуп саналат. Кызыл капуста аз кант жана май аз, ал ден-соолукка пайдалуу сиңирүү үчүн клетчаткаларды камтыйт. Ал ошондой эле иммундук ден-соолук үчүн витамин С, дени сак кан жана кыртыш үчүн К витамини жана көрүүнүн саламаттыгы үчүн А витамини, ошондой эле калий, марганец жана магнийге бай.
Жашыл капуста
Жашыл капуста да кескелдирик үчүн коопсуз жана пайдалуу вариант жана кызыл капустага караганда бир аз аз болсо да, пайдалуу азыктарга бай. Ошондой эле кант жана майлар аз, клетчатка жана С витамини жогору. Белгилей кетчү нерсе, капустанын бардык сортторунда калкан безинин иштешине тоскоол болгон богок бар, ал эми жашыл капуста эң көп өлчөмдө бар. жана аз гана берилиши керек.
Савой капуста
Савой капустасы сырткы көрүнүшү боюнча жашыл капустага окшош, бирок жалбырактары бырыштуу жана даамы жумшак. Савой жашыл капустага караганда клетчатка менен протеиндин көп санын камтыйт, бирок С жана К витамини азыраак. Ал ошондой эле А витамининин жогорку көлөмүн камтыйт, бул Ажыдаарларды А витамининин кошулмаларын ичип жүрсө, А витамининин уулуулугуна коркунуч туудурат. Савой капустасын аз өлчөмдө ичсе, кызыл капуста жакшыраак.
Напа
Кытай капустасы катары да белгилүү болгон Напа капустасынын башка сортторуна караганда ичке, салат сымал жалбырактары, даамы таттуураак жана жумшак даамга ээ. Напа ошондой эле А, С жана К витамини сыяктуу керектүү витаминдерге, ошондой эле клетчатка жана кальцийге бай. Кескелдирикке ченеми менен берүү сонун, бирок анын курамында богок көп жана азыраак берилиши керек.
Капустанын төрт түрү тең көп санда сууну, клетчатканы жана антиоксидантты камтыйт жана канттын аздыгы менен капустаны ажыдаарыңызды азыктандыруу үчүн пайдалуу жана коопсуз закуска кылат.
Сакалдуу ажыдаарыңызга капуста тамактандыруунун мүмкүн болуучу тобокелдиктери
Капуста сиздин кескелдирикке бере турган бардык пайдалуу жактарына карабастан, билип алышыңыз керек болгон коркунучтар бар. Биринчиден, капустаны майда бөлүктөргө кесүү керек, анткени ал тайгак жана кескелдириктерге, айрыкча жаш ажыдаарларга муунуп калуу коркунучу бар. Кошумчалай кетсек, капуста тамак сиңирүү үчүн зарыл болгон клетчаткаларды камтыса да, ашыкча ашыкча ич өткөк сыяктуу көйгөйлөрдү пайда кылышы мүмкүн, бул суусуздануу сыяктуу олуттуу көйгөйлөргө алып келиши мүмкүн.
Сакалдуу ажыдаардын ээлеринин көбү билгендей, бул сойлоп жүрүүчүлөр күнүмдүк рационунда фосфорго караганда кальцийди көбүрөөк керектеши керек. Себеби, фосфор кальций менен байланышып, Ажыдаар үчүн кальцийди жеткиликсиз кылат. Кальций жетишсиздигинин узак мөөнөттүү кесепеттери кыйратуучу жана сөөк ооруларына алып келиши мүмкүн. Капустанын ар кандай түрлөрү, тактап айтканда, Савой капустасында кальцийге караганда фосфор көп болгондуктан, Ажыдаарлар үчүн көп өлчөмдө кооптуу. Ажыдаарыңызга кандай капуста берүүнү чечкениңизге карабастан, кальцийди толуктоо зарыл.
Акыры, ажыдаарыңызга берген капустаны жакшылап жууп, мүмкүн болушунча органикалык азыктарды тандаңыз.
Сакалдуу ажыдаарыңызга капуста кантип тамактандыруу керек
Колуңуздан келген эң сапаттуу капустаны табууга аракет кылыңыз жана анын таза жана көк же зыянкечтерден таза болушун текшериңиз. Капустаны чийки түрүндө берип, тиштегендей кылып кесүү керек, аны сиздин ажыдаарыңыз тумчугуп калбай оңой чайнап алат. Жалбырактардын таттуу, сырткы четтерине жабышып, сабагынан алыс болуңуз. Капустаны кескелдиригиңиздин кадимки тамагына аралаштырсаңыз да болот.
Адегенде кичинеден берип, андан кийин эч кандай реакция болбошу үчүн бир же эки күн күтүңүз. Эгер баары жакшы болсо жана Ажыдаарыңыз жактырса, аларга жумасына бир же эки жолу кичинекей бөлүктү бере аласыз. Аларга көбүрөөк берүү коопсуз болсо да, ишенүү үчүн азыраак өлчөмдө карманыңыз.
Акыркы ойлор
Капуста сакалдуу ажыдаарды ченеми менен жеген коопсуз жана пайдалуу тамак. Бул жашылчанын бир топ аш болумдуу пайдасы бар, бирок өтө көп капуста тамак сиңирүү көйгөйлөрүн жаратышы мүмкүн, ал эми Savoy капустасы сыяктуу кээ бир сорттордо кальцийге караганда фосфор көп болгондуктан, андан таптакыр баш тартканыңыз абзел. Эгерде сиз Ажыдаарыңызга капустадан закуска бергиңиз келсе, анда биз кызыл капустаны сунуштайбыз жана коопсуз болуш үчүн жумасына бир же эки жолу бир нече майда бөлүктөргө жабышыңыз.
