Лосось уну бай, протеинге бай ингредиент. Адатта, лосось уну нымдуулуктун көбүн алып салуу үчүн лосось балыгын кургатуу жолу менен түзүлөт. Кургак тамактардын нымдуулугу өтө аз болгондуктан, лосось уну тамактын бул түрлөрү үчүн ылайыктуу тандоо болуп саналат. Лосось уну көптөгөн адистер тарабынан дайыма сунушталат жана жогорку сапаттагы тамак-аштарда колдонулат.
Иттердин азыгындагы лосось менен лосось унунунун кандай айырмасы бар?
Лосось менен лосось унун ортосунда бир негизги айырма бар - нымдуулук. Ачык айтканда, бүт лосось нымдуулукту көп камтыйт, ал эми лосось уну өтө аз камтыйт. Ошондуктан, бүт лосось нымдуулугу жогору нымдуу тамак-ашка колдонулганда гана колдонулушу мүмкүн.
Бирок, ингредиенттер тизмесинде үзгүлтүксүз пайда болгонуна карабастан, бүт лосось кургак тамак-ашка колдонулбайт. Аны кургак тамак-ашка колдонуудан мурун, нымдуулукту алып салуу керек, бул негизинен лосось унуна айланат. Демек, иттердин кургак тамактарындагы дээрлик бардык лосось чындыгында лосось уну болуп саналат (эгер ал башка жол менен иштетилбесе, мисалы, тоңдурулган кургатуу).
Муну менен бирге бул эки ингредиент тең сапаттуу. Алар негизинен бирдей аш болумдуу мазмунга ээ, бирок лосось уну нымдуулугу төмөн. Бирок, лосось уну көбүрөөк концентраттуу болгондуктан, анын курамында бир унцияда көбүрөөк белок бар.
Лосось уну эмнеден жасалат?
Салмон уну рендеринг деп аталган процесстен өткөн лосось балыгынан турат. Муну лосось шорпосун жасоо менен салыштырууга болот, ал суу калмайынча бышырылган, лососьдун катуу бөлүгү гана.
Адатта, лосось 70% га чейин сууда өтө жогору. Көрсөтүү кийин, суунун мазмуну, адатта, 10% дан төмөн болот. Ошондуктан, лосось суунун салмагы азайгандыктан, рсендерден кийин салмагы бир топ азыраак болот. Эгер лосось уну ингредиенттердин тизмесинде жогору болуп чыкса, итиңиз көп протеинге ээ болуп жатканына ишенсеңиз болот.
Эгер бүт лосось кургак тамактын биринчи ингредиенти болуп чыкса, мунун көбү чындыгында суу экенин эстен чыгарбаңыз, ансыз деле лосось кургак тамакка кошулушу үчүн аны алып салуу керек болчу.
Муну менен биз бул жерде "лосось тамагын" айтып жатабыз. Биз бул ингредиентти абдан сунуштаганыбыз менен, биз адатта “эт уну” же “жаныбардын уну” сыяктуу ингредиенттерди сунуштабайбыз, анткени эч кандай ачык булагы көрсөтүлбөгөндүктөн, эттин сапаты шектүү.
Балык уну иттердин тамак-ашына жакшы ингредиентби?
Техникалык жактан алганда, балык унунун сапаты лосось унунан бир аз төмөн, анткени анда балыктын кайсы түрү колдонулары көрсөтүлбөйт. Көбүнчө, балык уну базардагы эң арзан варианттан же жем берүүчү балыктан жасалат. Бул сөзсүз эле балыктын сапатын төмөндөтпөйт. Бирок, балыктын түрү ачык айтылбагандыктан, анын сапаты төмөн деп божомолдоого болот.
Муну менен бирге, балык унун көпчүлүк ар түрдүү ингредиенттер менен камсыз кылат, башкача айтканда, ит тамактарына кирүү кыйын. Мисалы, балык DHA жана башка омега-май кислоталары бир кыйла жогору. Булар итиңиздин терисинин жана пальтоңуздун ден соолугуна жардам берет. Мындан тышкары, бул май кислоталары күчүктөрдүн – төрөлгөн жана төрөлө элек балдардын мээсинин өнүгүшү үчүн абдан маанилүү.
Чындыгында, көптөгөн күчүктөр тамак-ашына омега май кислоталарынын жогорку деңгээлин камсыз кылган треска майын кошуудан пайда көрүшү мүмкүн.
Тыянак
Салмон уну абдан сапаттуу ингредиент. Көбүнчө лосось уну иттердин кургак тамактарында пайда болот, анткени бул азыктардын нымдуулугу төмөн. Айрыкча ал белок жана омега-май кислоталарына бай болгондуктан, лосось уну абдан сунуштайбыз.
