Сиз өрдөккө толгон сейил бакка же көлгө барганыңызда аларды баккан адамдарды көрүүгө болот. Көбүнчө адамдар өрдөктөрдү нан менен багышат. Эгер сиз өзүңүздүн өрдөктөрдү багып жатсаңыз, анда нан бардык сууда сүзүүчү канаттуулар үчүн коркунучтуу тамак экенин билесиз. Ал эч кандай азыктык баалуулук бербейт жана атүгүл өрдөктүн өсүшүн жана өнүгүү ылдамдыгын токтото алат.
Демек, сиз өрдөктү эмне менен багууга болот? Өрдөктөр ар түрдүү тамактарды жей алышат; нан алардын бири эмес. Бардык жегичтер катары өрдөктөр мөмө-жемиштерди, жашылчаларды, деңиз азыктарын, кээ бир жаныбарлардын белокторун, дан эгиндерин жана башка өсүмдүктөрдү, анын ичинде кадимки отоо чөптөрдү жана көптөгөн гүлдөрдү кубаныч менен жешет.
Сизге өрдөктөр сиңире турган ар түрдүү диета жөнүндө жакшы түшүнүк берүү үчүн, биз өрдөктөр үчүн ыңгайлуу жана өрдөк тумшук сууда сүзүүчү канаттуулар үчүн тамактанууга эң ылайыктуу 55 тамакты чогулттук. Жемиштер, жашылчалар, белоктор ж.б. сыяктуу аларды оңой карап чыгууга жардам берүү үчүн алар категорияларга бөлүнөт.
Өрдөк үчүн продукция жаңы болушу керекпи?
Адамзат көбүнчө жаңы, бышкан азыктарды гана жегиси келет. Жашылча же мөмө-жемиштер бир аз убакытка отуруп калгандан кийин, алар биз жактыргандай даамдуу жана жаңы болбой калат. Анын сыңарындай, бышпаган жемиштер, адатта, кемчиликсиз бышкан жемиштердин пайдасына четке кагылат.
Бирок өрдөктөр адамдардай тандагыч эмес. Сиз жаңы эмес өрдөк продуктуларын сунуштай аласыз. Күрөң банандар сиздин өрдөктү капа кылбайт. Ошондой эле алар ден соолукка эч кандай коркунуч келтирбейт, андыктан кошумча тамак-аш калдыктарын жок кылуу үчүн өрдөктөрдү колдонсоңуз болот!
Өрдөктөргө аман-эсен багууга боло турган тамактар
Төмөнкү тамак-аштардын баарын өрдөккө ден-соолукка терс таасирин тийгизет деп кооптонбостон аман-эсен берсе болот. Бул тамактардын баары өрдөктөрдү даамдуу эмес, ден соолук үчүн маанилүү азыктарды сунуштайт!
Жемиштер
Мөмө-жемиштер өрдөккө тартуулаган эң сонун тамак. Алар ар бир өрдөктүн ден соолугуна салым кошо турган витаминдер жана минералдар менен толтурулган. Айтор, ар бир мөмө-жемиш өрдөктү багыш үчүн коопсуз эмес.
Сиз цитрус жемиштеринен, анын ичинде лимон, грейпфрут, лайм жана апельсиндерден баш тарткыңыз келет. Бул азыктар өрдөктүн кальцийди сиңирүү жөндөмүнө тоскоол болуп, кабыгы жука жумурткага алып келиши мүмкүн. Кошумчалай кетсек, өрдөктөр үчүн цитрустарды сиңирүү кыйын, андыктан өрдөк цитрусун тамактандыруу көбүнчө ашказанын оорутуп, ал тургай, кычкылдыкка алып келиши мүмкүн.
Авокадо дагы бир жемиштерден сактануу керек. Авокадо өсүмдүктөрүнүн же мөмөлөрүнүн эч бир бөлүгүн сунуш кылбоо керек, анткени алар өрдөктөр үчүн уулуу. Таш чуңкурлары бар жемиштер да цианидди камтыгандыктан тынчсызданууну жаратат. Адегенде чуңкурларды жана уруктарды алып салууга көңүл бурсаңыз дагы, аларды коопсуз азыктандырсаңыз болот.
Төмөнкү мөмө-жемиштерди өрдөккө сунуш кылсаңыз болот:
Жемиштер
- Банандар
- Кара мөмө
- Blueberries
- Канталупа
- Жүзүм
- Коон
Жемиштер
- Шабдалы
- Алмурут
- Өрүк
- Бүлдүркөн
- Клубника
- Дарбыз
Жашылчалар
Мөмө-жемиштер сыяктуу жашылчалар да керектүү азыктарга бай. Көптөгөн жашылчалар өрдөктөр үчүн толугу менен коопсуз, бирок айрымдарынан качышыңыз керек.
Шпинат цитрус сыяктуу кальцийдин сиңүүсүн бөгөттөй турган дагы бир азык. Айсберг салаты да начар тандоо, анткени ал эч кандай азыктык баалуулукка ээ эмес, бирок салаттын башка түрлөрү өрдөктөр үчүн эң сонун азык.
Түнкү үй-бүлөнүн бардык мүчөлөрүнөн алыс болуу керек. Бул картошка, ревень, жашыл помидор же баклажан жок дегенди билдирет. Өрдөктөр үчүн бул өсүмдүктөрдүн ар бир бөлүгү, анын ичинде жашылчанын сабагы, жалбырактары жана эти уулуу.
Анын ордуна өрдөктөрүңүз менен жашылчалардын кенен түрүн бөлүшүңүз:
Жашылчалар
- Кызылча
- Броколи
- Капуста
- Сабиз
- Чардлар
- Жашылчалар
- Жүгөрү
- Бадыраң
- Кале
Жашылчалар
- Салат
- Парснипс
- Буурчак
- Радис
- Сквош
- Таттуу картошка
- Шалкан
- Цуккини
Бандар
Көптөгөн дан өрдөктөр үчүн коопсуз. Ак дан өрдөктөрүңүзгө зыян келтирбесе да, бүт дандар көбүнчө аш болумдуу болуп эсептелет. Бирок сиз өрдөктөрүңүздү крекер сыяктуу туздуу дандарды жегенден алыс болушуңуз керек. Өрдөктөр тузду ашыкча колдонуудан өлүшү мүмкүн.
Ошондой эле өрдөктүн рационунан майлуу же канттуу дандарды алып салуу керек. Бул азыктар өрдөктүн бутуна өтө көп жүк түшүрүп, салмак кошууга алып келиши мүмкүн. Ал эми нанды эч качан өрдөккө жебеш керек. Бул аларды оорутуп, тез салмак кошууга алып келет.
Бул дандарды кабатырланбастан өрдөк менен бөлүшө аласыз:
Бандар
- Беде
- Күрөң күрүч
- Таруу
- Маш
Бандар
- Сулу
- Квиноа
- Wheatberry
- Бардык буудайдан жасалган макарон
Башка өсүмдүктөр
Өрдөк жегичтер эмес, алар көпчүлүк адамдар кармай албаган өсүмдүктөрдүн кеңири ассортиментин жешет. Мисалы, отоо чөптөрдүн көбү өрдөктөр үчүн жегенге жарактуу. Мындан тышкары, биз колдонгон кулинардык чөптөрдүн баары өрдөк үчүн коопсуз. Алар гүлдүн көп түрүн да жей алышат.
Үрдөгүңүзгө закуска катары бул өсүмдүктөрдүн каалаганын жасап көрүңүз:
Башка өсүмдүктөр
- Кадимки отоо чөптөр
- Кулинардык чөптөр
- Мариголддор
- Настурция
Башка өсүмдүктөр
- Розалар
- Күнбагыш
- Виалеттер
Белоктар
Үрдөгүңүзгө стейк жебешиңиз керек болсо да, алар көптөгөн белокторду, анын ичинде курттар жана майда балыктар сыяктуу тирүү протеиндерди коопсуз жей алышат. Сиз өрдөктөрүңүзгө эт бар дасторкон калдыктарын да бере аласыз. Көптөгөн өрдөктөр жумуртканы жакшы көрүшөт.
Бирок, сиз өрдөккө жаңгак же чоң үрөн сунуштабаңыз. Бул өрдөк сиңирүү үчүн өтө кыйын жана өрдөк тамактарын бүт жутуп алгандыктан, тумчугуп калуу коркунучу да бар. Бул белокторду да өрдөккө берерден мурун башкара ала турган бөлүктөргө кесүү керек дегенди билдирет.
Үрдөгүңүз үчүн бул белок булактарынын бирин байкап көрүңүз:
Белоктар
- Бышкан жумуртка
- Бышырылган балык
- Крикет
- Жер курттар
- Балык жегич
- Омардын кабыгы
Белоктар
- Ун курттары (тирүү же кургатылган)
- Эттин калдыктары
- Minnows
- Креветкалардын кабыгы
- Slugs
Тыянак
Өрдөктөр ар түрдүү диетаны кармай алышат. Чынында, бул сиздин өрдөктөрдүн гүлдөшүнө кантип жардам берет! Бардык жегичтер катары алар жашылчалардан жана дандардан баштап эт жана деңиз азыктары сыяктуу белокторго чейин ар кандай тамактарды жей алышат. Ошентсе да, сиз өрдөк уулуу болушу мүмкүн болгон эч нерсе жегенден сак болушуңуз керек. Ал сиз жасаган тамактардын көбүн жей алат, анткени сиз жеген бардык тамактар өрдөктөр үчүн коопсуз дегенди билдирбейт. Мисалы, цитрус өсүмдүктөрү адамдар үчүн эң сонун, бирок өрдөктөрдүн кычкылдыкка алып келиши мүмкүн, ал тургай, жука кабыкчалуу жумурткага алып келиши мүмкүн. Маалымат үчүн бул тизмеге кайтып келип, өрдөктөрүңүзгө жаңы тамак тартуулоодон мурун анын коопсуз экенине ынансаңыз, барууга даяр болушуңуз керек.
