Сакалдуу ажыдаарлар сойлоп жүрүүчүлөрдүн эң сонун үй жаныбарларын түзөт, өзгөчө жаңы келген ээлер үчүн. Жана алардын диетасына кам көрүү абдан оңой. Алар өздөрүнүн тамак-аш топторундагы көптөгөн тамактарды жей алышат.
Бирок сакалчан ажыдаарлар брокколи жей алабы? Брокколи көп учурда бардык жерде тандаган жегичтердин азабы катары көрсөтүлөт. Ушул эле принцип сакалчан ажыдаарларга да тиешелүүбү?
Техникалык жактан алганда, брокколи сакалчан ажыдаарлар үчүн коопсуз. Бирок аны эң кичине бөлүктөрдө гана жеш керек. Себеби брокколиде чоң дозада колдонулса, сакалыңызга зыяндуу кошулмалар бар.
Келиңиз, сиздин сакалчан ажыдаар брокколисин тамактандыруунун жакшы жана жаман жактарын таразалап көрөлү, алар үчүн канчалык коопсуз жесе болорун жана аны кантип коопсуз даярдоо керектигин аныктап көрөлү.
Сакалдуу ажыдаарлардын брокколи жеген жакшы жактары
Сакалдуу ажыдаар брокколисин тобокелдиктерге карабай тамактандыруунун бир нече жакшы жактары бар. Жашылчада бир тонна кескелдирик үчүн пайдалуу витаминдер жана минералдар бар, мисалы:
- Калий: Бул минерал ажыдаардын кан басымын жөнгө салууга, бөйрөк ооруларын алдын алууга жана булчуңдардын иштешине жардам берет.
- Була: Бул сиздин сакалчан ажыдаарыңыздын ичегисинин ден соолугун текшерүү үчүн абдан зарыл.
- Марганец: Бул кескелдириктин метаболизмин жакшыртат жана сезгенүү менен күрөшүүгө жардам берет.
- Витаминдер А жана С: Булар сакалчан ажыдаардын ден соолугун сактап калуу үчүн иммундук системасын бекемдөөгө жардам берет.
- Витамин К: Бул витамин сөөктүн ден соолугун колдоодо өзгөчө пайдалуу.
Демек, брокколи өтө сейрек кездешүүчү тамак катары, албетте, кандайдыр бир сыйлыктарды ала алат. Бирок, дагы эле терс жактарын эске алуу керек.
Сакалдуу ажыдаарлардын брокколи жеген зыяндары
Ошол пайдалуу заттардын бардыгына карабастан, брокколи сиздин сакалдуу ажыдаарыңызга зыяндуу болушу мүмкүн.
Брокколиде кальций жетишсиз жана өтө көп фосфор бар. Бул кальций менен фосфордун катышы сакалчан ажыдаардын диетасы үчүн ден-соолукка ылайыктуу эмес. Бул катышты өтө көп колдонуу кандагы кальцийдин сиңбей калышына алып келиши мүмкүн.
Узак мөөнөттө бул сакалчан ажыдаардын кальций керектөөсүн азайтат, анткени анын денеси жеген тамактын ордуна сойлоочулардын сөөктөрүнөн кальций ала баштайт.
Мындай болгондо, сиздин сакалдуу ажыдаарыңызда зат алмашуу сөөк оорусу пайда болушу мүмкүн. Бул сөөктөрдүн ийри-буйру болуп, буту-колдун шал болуп калышынын шарты. Дарыланбаса, акыры өлүмгө алып келиши мүмкүн.
Оксал кислотасы брокколидеги дагы бир коркунучтуу кошулма. Ошондой эле кальций менен реакцияга кирип, анын организмге сиңишине тоскоол болот. Өтө көп оксал кислотасы сакалыңыздын бөйрөгүңүздө таштын пайда болушуна алып келиши мүмкүн.
Сакалдуу ажыдаар канча брокколи жесе болот?
Сакалдуу ажыдаар брокколисин үзгүлтүксүз берүүдөн качышыңыз керек, бирок анда-санда кичинекей гүлдөр болсо, аларга зыяны тийбейт. Бирок, сиз алардын брокколисин минималдуу жешиңиз керек.
Айына бир жолу кичинекей гүлдөр кескелдирикиңизде канча брокколи болушу мүмкүн экенин аныктоо үчүн жакшы эреже болуп саналат. Бул аларга фосфорду ашыкча жүктөбөстөн тез азыктандырууну камсыздайт.
Сакалдуу ажыдаарыңыз үчүн брокколиди кантип даярдоо керек
Эгер сиз сакалдуу ажыдаарыңызга брокколидин кичинекей бөлүгүн жеп көргүм келет деп чечсеңиз, аны туура даярдап жатканыңызды текшеришиңиз керек. Бул жерде эстен чыгарбоо керек болгон негизги кеңештер:
- Сакалдуу досуңузду таза, органикалык брокколи менен жегениңиз жакшы. Кескелдиригиңиз бузулган же чириген тамакты жутуп албашы үчүн, ал мүмкүн болушунча жаңы болушу керек.
- Таңгактоо жана колдонууда пайда болгон инсектициддер жана консерванттар сыяктуу керексиз кошулмалардан арылуу үчүн жашылчаны жакшылап жууп алыңыз.
- Брокколини тамактандыруунун алдында муздак суу толтурулган идишке чылап коюңуз. Бул стандарттык жууганда жок кылынбаган кирди жана курт-кумурскаларды бөлүп алууга жардам берет. Мындан тышкары, аны бир аз жумшартууга жардам берет.
- Брокколи жалбырактары менен гүлдөрүн кичине, башкара ала турган бөлүктөргө кесиңиз. Сиз ошондой эле сакалдуу ажыдаарыңыздын сабагы менен тамактанууну каалабайсыз. Бул кескелдиригиңиздин кокустан муунуп калуусунан сактайт.
Сакалдуу ажыдаарыңыз жей турган башка жашылчалар
Сиз сакалдуу ажыдаарыңызды брокколи менен аз гана азыктандырганыңыздан улам, анын ордуна башка жашылчаларды колдонушуңуз керек. Бул жерде сакалчан ажыдаарлар жегенге коопсуз жашылчалар:
- Капуста
- болгар калемпири
- Азаланган бадыраң
- Сквош
- Ашкабак
- Сквош
- майдаланган сабиз
- Таттуу картошка
- Бабабачка
Сакалдуу ажыдаар брокколиңизди тойгузушуңуз керекпи?
Алардын брокколи жей алышы сиздин сакалчан ажыдаарыңызды жеши керек дегенди билдирбейт.
Албетте, сакалчан ажыдаарыңыздын гүлдөшүнө жардам бере турган бир нече тонна түрдүү витаминдер жана минералдар бар. Бирок ашыкча тамактануу коркунучу өтө жогору. Аларга брокколи бергендин ордуна, ден соолукка коркунучу азыраак башка жашылчаны тандаңыз.
