Кимдир бирөө Вагю уй эти жөнүндө сүйлөгөнүн укканда, эң биринчи эле люкс сүрөттөрү эсиңизге келет. Вагю уй эти дүйнөдөгү эң сонун эттердин бири жана анын коюу, бирдей бөлүштүрүлгөн эбру менен белгилүү. Тилекке каршы,бул репутация да көптөгөн ушак-айыңдар менен келет, алардын кээ бирлери Вагю уйларынын майын кайра бөлүштүрүүгө жардам берүү үчүн массаж жасашат деп айтышат.кээ бир фермерлер уйлорун укалоодо, мунун себеби такыр башкада жана такыр милдеттүү эмес.
Wagyu Beef жөнүндө
Тамак дүйнөсүндө бир топ деликатес бар. Икра, трюфель жана вагю уй эти белгилүү болгон бир нечеси гана. Аларга бул энбелгилер сейрек кездешүүчү, укмуштуудай даамдуу же алуу кыйын болгондуктан берилген.
Дүйнөдөгү эң кымбат жана сейрек кездешүүчү тамак-аштардын көбү океандан келгенине карабастан, Вагю уй эти – адамдар колунан түшкүсү келген тамактардын бири.
Вагю уй эти биринчи жолу 2000 жыл мурун жапон малдарынын арасында пайда болгон. Уйлар жана алар пиво менен тамактандырылган, классикалык музыка ойнолуп, массаж жасалганы жөнүндө жомоктор айтылып келет. Булардын баары техникалык жактан чын болсо да, түшүнүү керек болгон дагы көп контекст бар.
Вагю уйларына эмнеге массаж жасалат?
Кээ бир фермерлер, албетте, жайкысын уйларын пиво менен багып, уйларына массаж жасагандар бар, бирок бул Вагю уй этин багуунун милдеттүү бөлүгү эмес. Чындыгында, уйларга күндүзү эркин жүрбөгөн уйлардан стресстен арылуу үчүн массаж алуу кеңири таралган. Анын эбру менен эч кандай байланышы жок.
Вагю этинин эти эмнеге мынчалык кымбат?
Вагю булчуңга майдын фантастикалык таралышынын аркасында популярдуу болуп калды. Туура бышырылганда, ал башка стейктерге окшобойт. 16 унциялык стейктин баасы болжол менен 240 долларды түзөт.
Мындай эбру түрүн жасоого аракет кылган башка көптөгөн өлкөлөр бар. Бирок Япониядан чыныгы Вагю гана келет.
Вагю кадимки уй этинен эмнеси менен айырмаланат?
Сизди кызыктырган эң маанилүү айырма бул даам. Wagyu уй эти бир топ ширелүү жана кадимки уй этине караганда көбүрөөк умами даамы бар. Майдын бөлүштүрүлүшү да этти оозуңузда эрип кеткендей сезет.
Вагю малына туура мамиле жасалабы?
Ишенсеңер же ишенбейсиңерби, Вагю бодо малдарга АКШдагы жана башка жерлердеги бодо малдарга караганда алда канча жакшы мамиле жасалат. Бул уйлар стресссиз шарттарда жашашат. Алар денедеги майдын көбөйүшүнө жардам берүү үчүн атайын тамак-аштар менен азыктанышат, бирок мындан тышкары, алар өмүрүнүн көпчүлүк бөлүгүн семиз жана бактылуу өткөрүшөт.
Акыркы ойлор
Вагю этинен жасалган кечки тамакка чоң суммадагы акча коротуу баарыбыздын эле боло бербейт. Эгер сиз аны төлөй турган абалда болсоңуз, анда сиз өзүңүздү сыйлап, бул даамдуу уйдун эти эмне экенин көрө аласыз. Вагю бодо малына кандай мамиле жасалганы жөнүндөгү окуялар 100 пайыз чындыкка дал келбеши мүмкүн, бирок алардын артында дагы деле чынчылдык бар. Бул бодо малдарга дагы эле урмат-сый менен мамиле кылышат жана алардын унутулгус даамына байланыштуу алар азыр дүйнөдө эң көп талап кылынган азыктардын бири.
