Бардык канаттуулардай эле үндүк өрдөк же тоок сыяктуу көп катмарлуу эмес болсо да, албетте, жумуртка тууйт. Жалпысынан алганда, үндүктөр тооктордун алты же жети жумурткасына салыштырмалуу жумасына эки гана жумуртка тууйт, бирок алардын жумурткалары жегенге жарайт. Чынында, үндүк жумурткалары өтө аш болумдуу жана тооктун жумурткаларынан алда канча чоң, кээ бир учурларда 50% га чейин!
Эгер үндүктүн жумурткалары ушунчалык чоң жана аш болумдуу болсо, анда эмне үчүн биз аларды жебейбиз деп ойлонуп жаткандырсыз. Көпчүлүк дүкөндөрдө тооктун, өрдөктүн, жада калса бөдөнөнүн жумурткаларын тамак-аш өткөөлдөрүнөн табасыз, бирок үндүктүн жумурткаларын сейрек көрөсүз. Келгиле, бул эмне үчүн экенин жана үндүк жумурткасын жегенге арзырлык жокпу, билели.
Үркиянын жумурткасын жейбизби?
Түркиянын жумурткалары тооктун жумурткаларына караганда чоңураак, бай, каймактуураак жана аш болумдуураак, эгер таба алсаңыз, алар эң сонун альтернатива. Түркиянын жумурткасы ушунчалык аш болумдуу болсо жана Түркия Америка Кошмо Штаттарында эң популярдуу эт бешинчи орунда болсо, эмне үчүн жумуртканы жебейбиз?
Жооп факторлордун айкалышы менен шартталган. Биринчиден, үндүк жумасына эки же үч гана жумуртка тууйт. Үндүктөр абдан чоң болгондуктан, алар көбүрөөк орун ээлеп, көбүрөөк тамак-ашты талап кылат, ошондуктан аларга кам көрүү кымбатка турат. Жумасына бир-эки жумуртка алуу көпчүлүк керектөөчүлөр үчүн өтө көп чыгымды талап кылат. Бул кошумча чыгым жана жумуртканын жетишсиздиги үндүк жумурткасынын баасын тоок жумурткасынан да жогору көтөрөт: бир үндүк жумуртка үчүн сиз эки ондогон тоок жумурткасын сатып алсаңыз болот!
Экинчиден, үндүктөр тоокторго караганда жумурткалай башташат. Үндүктөр жумуртка 7 айлык кезинде гана тууй башташат, ал эми тооктор 18 жумада тууй башташат. Бул үндүктүн жумурткасын баалуураак кылат, анткени жумуртканы уруктандырып, андан көбүрөөк үндүк өндүрүү үчүн жумурткадан чыгуу акылга сыярлык.
Акыры, үндүктүн жумурткалары көпчүлүк керектөөчүлөр үчүн бейтааныш жана алар тооктун же өрдөктүн жумурткаларына жабышканды жакшы көрүшөт.
Түркиянын жумурткасына каршы тооктун жумурткасы
Түркиянын жумурткалары тооктун жумурткасынан анча деле айырмаланбайт, бирок алар бир аз байыраак жана каймактуураак. Үндүктүн жумурткалары тоок жумурткаларынан 50% га чоңураак, бирок өрдөк жумурткаларынан анчалык чоң эмес жана тоок жумурткаларына караганда бир топ калың кабыгы жана кабыкчасы бар. Ошентип, үндүк жумурткасы сизге тоок жумурткасынын калориясын, протеинди жана майын дээрлик эки эсеге көбөйтөт, бул бир жагынан чоңураак болгондуктан, экинчи жагынан бул азыктар үндүк жумурткаларында көбүрөөк топтолгондуктан.
Акыркы ойлор
Бардык канаттуулардай эле үндүк да тооктой көп туубаса да жумуртка тууйт. Айтор, үндүк жумурткалары дагы деле жегенге жарамдуу жана биз үчүн пайдалуу, балким тооктун жумурткасынан да көбүрөөк. Үндүктү багуу кымбат болгондуктан жана алар жумасына эки гана жумуртка туугандыктан, үндүк жумурткасын өндүрүү каржылык жактан алгылыктуу эмес жана көпчүлүк фермерлер анын ордуна эт үчүн өстүрүүнү туура көрүшөт.
