Адамдардын үй уйу менен байланышы бар, бул анын адамдарга канчалык баалуу экенин далилдейт. Окумуштуулар биздин заманбап дүйнөдө этке милдеттүүбүз деп эсептешет. Бул жаныбарлардан канча продукция алабыз деп ойлойбуз. Анткени, 60%га жакыны гана керектелет. Калгандары боёктон баштап шампунга, желимдерге чейин ар түрдүү буюмдарды жасайт. Бул бодо жапайы жаныбардан гамбургерге кантип өтүп кетти?
Уй булосу
Генетика илимпоздорго үй уйунун окуясын бириктирүүгө жардам берди. Бул далилдер биздин мал-жандыктарыбыз азыр тукум курут болуп бара жаткан жапайы оруктардын (Bos primigenius) тукумдары экенин көрсөтүп турат. Биздин заманга чейинки 900-жылдары түштүк-батыш Азияда үй чарбасы болгон. Бул окуя болжол менен ошол эле мезгилде Жакынкы Чыгыштын түшүмдүү жарым айынын айыл чарбасы башталган учурга туш келди.
Кызыгы, бул мезгилде мышыктардын болжолдуу колго багылышы да белгиленген. Айыл чарба кемирүүчүлөрдү жана башка зыянкечтерди өзүнө тартып, мышыктар да оңой тамактануу үчүн ээрчишкен. Белгилей кетсек, айыл чарбасы адамдардын отурукташып, топторду түзүшүнө мүмкүндүк берген, анткени мергенчилер-жыйноочу жашоого караганда тамак-аш эми оңой болот.
Бодо мал Азиядан Европага неолит доорунда, же болжол менен 10 000 жыл мурун көчүп келген. Алар Америкага 1400-жылдардын аягына чейин жете алышпайт. Кызыктуусу, буга чейин жапайы кесиптештери менен көп аралашуу болгон эмес. Тескерисинче, дүйнөнүн бул бөлүгүнө жеткен бодо малдар азыркы кездеги үй жаныбарларынан айырмаланып, 200 муунга чейин табигый тандалуунун натыйжасы болгон.
Бул факт адаттан тыш эмес. Селекциялык асылдандырууну мал чарбачылыгынын бир бөлүгүнө айландыруу үчүн адамдарга бир аз убакыт талап кылынган. Ал иттер, мышыктар жана коёндор сыяктуу башка үй жаныбарлары менен бирдей ойногон. Ошого карабастан, бодо мал, башка жаныбарлар сыяктуу, эволюциялашып, адамдар менен бирге жашоого ыңгайлашкан. Эң негизгиси малды жана башка түрлөрдү ар кандай максаттарга жетүү жолдорун табуу болду.
Генетикалык жол
Изилдөөчүлөр ошондон бери бодо малдын азиялык тегинен кантип эволюцияланганы тууралуу толук маалымат беришкен. Лондон университетинин коллежинин изилдөөсү колго үйрөтүлгөн уй палеогенетикалык далилдердин негизинде алгачкы күндөрү адамдар өстүргөн 80дей жаныбардын тукуму деген тыянакка келген. Бирок, башка табылгалар, айрыкча, Борбордук Азиядагы топоздун башка бир түрү менен үй-бүлө куруу окуяларын көрсөтүп турат.
Окумуштуулар ошондой эле Индия субконтинентинде жана Африкада дагы бир аурох түрүнүн үй болушу мүмкүн болгон маалыматтарын ачышты. Чындыгында, далилдер Бос примигенийди Америкадагы бодо малдын түпкү атасы катары көрсөтүп, жаныбарлар Европа континентинде көчүп баратканда генетикалык ар түрдүүлүктүн жоктугуна негизделген. Бирок, илимпоздор көбүрөөк үйрөнгөн сайын, атүгүл терминология да өнүккөн.
Азыркы биз билген уй бул Европадан келген Бос букачар. Ар кандай үй жаныбарларынан алынган башка жаныбарлар бул түрдүн түрчөлөрү болуп саналат. «Бодо мал» деген сөз эски англо-французча сөз болуп, менчик дегенди билдирет. Бул адамга таандык болгон нерсеге тиешелүү болгон учурга ылайыктуу сүрөттөлүш болгон. Бул аныктама 16-кылымга чейин гана букаларды жана уйларды билдирет.
Бүгүнкү мал
Сунуш кылынган үй чарбасы ар кандай максаттарга кызмат кылуу үчүн селекциялык асылдандыруу үчүн мүмкүнчүлүктөр бар экенин билдирген. 450дөн ашуун породалар төрт категорияга бөлүнөт: эт багытындагы, сүт багытындагы, кош максаттуу жана суюктук. Сиз ошондой эле малды жөнөкөй башкаруу үчүн белгилүү бир климатка ылайыктуу бодо малдарды таба аласыз. Башкалары борбордук Италиядагы Чианина сыяктуу белгилүү бир аймактар менен байланышкан.
Айыл чарба илимпоздору асыл тукум мал үчүн генетиканы колдонуп, селекциялык асылдандырууну жаңы деңгээлге чыгарышат. Бул жаныбарларга, аларды багып жаткан фермерлерге жана аш болумдуу жана арзан этти издеген керектөөчүлөргө жакшы. Бодо малды багып өстүрүү бир топ жолду басып өттү деп айтуу одоно сөз. Бүгүнкү күндө Америка Кошмо Штаттарында эле 91,9 миллион жаныбар бар, ал эми дүйнө жүзү боюнча 1 миллиард жаныбар бар.
Уй эти белоктун, калийдин, фосфордун жана В12 витамининин эң сонун булагы менен камсыз кылат, айрыкча майы аз кесектер менен. Аны каралоо аракеттерине карабастан, бул белок булагы эң популярдуулардын бири бойдон калууда. Бүгүнкү күндө бул дээрлик 66 миллиард долларлык өнөр жай. Буга бодо малды адамзат тажрыйбасынын ажырагыс бөлүгүнө айландырган кошумча продуктылар жана малдын экономикалык баалуулугу кирбейт.
Акыркы ойлор
Үйдөгү мал биздин жашообуздун бир бөлүгү болуп саналат, ал эми биз аларды күнүмдүк жашоодо кандайча колдонгонубузду билбесек да. Бул мал чарбачылыгына өтүү тамак-аштын жеткиликтүү булагы болгон эмес. Бул ошондой эле бул тармакка тийген ар бир адамдын ден соолугун жана жашоосун жакшыртты. Адамдар колго үйрөткөн ар бир жаныбар, анын ичинде иттер менен мышыктар жөнүндө да ушуну айта алабыз.
