Көпчүлүк сүт эмүүчүлөрдүн тилдеринде даам кабылдагычтары бар, алар тамактан келген даамдарды баалай алышат. Адамдарда бешөө бар: кычкыл, ачуу, туздуу, умами (эттүү) жана таттуу. Биздин мышыктардын даамы менен окшош мамилеси бар деп ойлошубуз табигый нерсе, өзгөчө биз эңсеген нерсе: таттуу.
Бирок, жаңы изилдөөлөр көрсөткөндөй,мышыктар таттууну да, кантты да даамдай албайт,, ошондуктан сиз мышыкыңызга даамдуу таттуу тамак берип жатам деп ойлосоңуз да, алар даамдай албайт. анын даамын тат! Мышыктар биринчи кезекте эт жегичтер, күнүмдүк рационунда жаныбарлардын протеинине муктаж болгон милдеттүү эт жегичтер жана ушундан улам алар таттуу даам кабылдагычтарга муктаж эмес.
Даам биздин адамдык тажрыйбабыздын ички бөлүгү болгондуктан, мышыктар биздикиндей даам диапазонуна ээ эмес деп ишенүү кыйын болушу мүмкүн. Бул макалада биз илим бул уникалдуу кубулуш жөнүндө эмне дейт жана бул сиздин мышыкыңыз үчүн эмнени билдирерин тереңирээк карап чыгабыз. Сүңгүп алалы!
Мышыктар таттуунун даамын тата албайт
2015-жылы жарык көргөн изилдөө1 мышыктардын таттуу даамын сезүү үчүн тилдеринде атайын рецепторлор жок экенин көрсөтүп турат. Бул Monell химиялык сезимдер борбору тарабынан жүргүзүлүп, таттуу кабылдагыч үчүн зарыл болгон эки гендин бири кайсы бир учурда, балким, миллиондогон жылдар мурун өчүрүлгөнү аныкталган. Бул өтө таң калыштуу эмес, анткени мышык ээлеринин көпчүлүгү мышыктары жуманын кайсы күнү болбосун балмуздактан бир табак тоокту тандаарын билишет. Айтор, көпчүлүк адамдар бул табиттин жетишсиздигинен эмес, артыкчылык маселеси деп ойлошкон.
Мышыктын диетасы негизинен эттен тургандыктан, карбонгидраттарга дээрлик нөл муктаждык жок болгондуктан, алар таттуулукту сезүү үчүн рецепторлорду өнүктүрүп алышпайт же жок дегенде жолдон айрылып калышмак.
Мышыктар таттуунун даамын тата албасын кайдан билебиз?
Көпчүлүк изилдөөлөрдөгүдөй эле, майда-чүйдөсүнө чейин бир топ татаал жана илимпоздорду мындай жыйынтыкка алып келген нерсе жөнөкөй түрдө түшүнүү үчүн чаташтырышы мүмкүн.
Негизги сөз менен айтканда, көпчүлүк сүт эмүүчүлөрдүн тилинин бетинде кичинекей даам кабылдагычтары бар, алар оозуна киргенде тамак-аш менен байланышуучу кошулмаларды бөлүп чыгарышат. Бул кошулмалар жеген тамакка жараша ар кандай реакцияга кирет. Мээге сигналдар жөнөтүлүп, бир нерсенин кандай даам экенин билүүгө болот.
Таттуу рецептор Tas1r2 жана Tas1r3 деп аталган эки ген тарабынан пайда болгон эки бириктирилген белоктордон турат. Табиятта таттуу тамактар бир аз сейрек кездешет жана баалуу углеводдордун белгиси, көпчүлүк өсүмдүктөрдү жеген сүт эмүүчүлөр үчүн маанилүү азык булагы. Мышыктар өсүмдүктөргө таянбагандыктан, аларда Tas1r2 ДНКсын түзгөн аминокислоталар жетишпейт, бул таттуулукту татуу мүмкүн эмес. Кызыгы, бул сиздин сүйүктүү үй мышыгыңыздан баштап жолборс менен арстанга чейин бардык мышыктарда болот.
Мышыктар дагы эле ачуунун даамын көрө алышат
Кызыгы, мышыктар негизинен этке негизделген диетаны жесе дагы, алар ачуунун даамын тата алышат. Бул күтүлбөгөн нерсе, анткени бул даам кабылдагыч адатта өсүмдүктөр үчүн сакталат, табияттагы ачуунун негизги булагы, мышыктар - өзгөчө жапайы жаратылышта - эч нерсе жешпейт. Бирок, башка теориялар мышыктар чөп чайнагандыктан (ашказан оорулары болгондо) бул рецепторлорду сактап калышат деп болжолдойт.
Көпчүлүк эксперттер мышыктар тамак-аштардагы ууну да аныктоо үчүн бул ачуу рецептордун жардамы менен эволюциялашкан деп эсептешет жана табиятта уулуу болгон ачуу кошулмалардын бир топ саны бар. Айтор, табиятта ден соолукка пайдалуу ачуу кошулмалар да көп, ошондуктан бул теория күмөндүү. Ошондой эле мышыктар жем жеген потенциалдуу уулуу заттарды же жеминин дене суюктуктарын, мисалы, өт жана уу сыяктуу уулуу болушу мүмкүн экенин аныкташы керек болушу мүмкүн.
Акыркы ойлор
Бул чындык: мышыктар таттуунун даамын тата албайт. Мышыктар эттүү тамактан кийин даамдуу десерттен ырахат ала албагандыктан аларды аяшыбыз мүмкүн, бирок бул эң жакшысы.
Бактыга жараша, мышыгыңыз эмнени жоготуп жатканын билбейт жана эттүү тамак эң сонун канааттандырарлык!
