Баарыбыз тоок менен жакшы тааныш болсок да, алардын тарыхы дагы деле белгисиз. Далилдер биз билген үй тооктору болжол менен 8 000-10 000 жыл мурун түштүк-чыгыш Азияда пайда болгонун көрсөтүп турат. Ага чейин тооктор жапайы болуп, жунглилерди кыдырып, тамак издеп жүрүшкөн. Бүгүнкү күндө тооктун 60тан ашык породасы түштүк-чыгыш Азиядан келген жапайы кызыл жунгли канаттууларынын тукумдары.
Бирок жапайы тооктун түпкү теги динозавр доорунан башталат. Келгиле, бул жаныбардын кызыктуу тарыхын карап көрөлү.
Тооктор кайдан келет?
2003-жылы Джек Хорнер аттуу палеонтолог Вайоминг менен Монтана штатынын ортосундагы бир тилкеден 68 миллион жылдык Тиранозавр Рекстин фоссилин тапкан. Илимпоздор текшерүүдөн кийин фоссилдин кыртыштарындагы протеиндердин бүгүнкү күндө үй тооктары менен байланышы бар экенин аныкташты.
Жапайы кызыл жунгли канаттуулар тооктун ата-бабасы болсо да, боз жунгли канаттуулар азыркы тооктордун сары терисине жооптуу болушу мүмкүн. Кызыл жунгли канаттуулары - азыркы тоокторго караганда алда канча жакшы уча алган тропикалык жапайы канаттуулар.
Бул канаттуулар колго үйрөтүлгөндөн кийин, адамдар аларды согушка, диний ырым-жырымдарга жана курмандык чалууга колдонушкан. Тооктор Европага биздин эрага чейинки 8кылымда алынып келинип, алар европалык мал чарбасынын маанилүү бөлүгүнө айланган. Тооктор андан кийин Италиянын түштүгүндөгү Грецияга, Африкага жана Римдиктерге жол тартышкан.
Римдиктер тоокту аскерлери үчүн азык булагы катары колдонууга өзгөчө кызыгышкан. Эт жана жумуртка багытындагы тоокторду өстүрө башташты. Муну менен селекциялык асылдандыруу иштери башталды. Тамак-ашка арналган тооктор чоңураак, ал эми жумуртка катмарлары жеңилирээк жана кичине болгон.
Тооктор Британияга жеткенде, келттердин дини болгон друидизмден улам алардын этин жегенге тыюу салынган. Британиядагы тооктор андан кийин мушташуу үчүн колдонулган.
Тооктун ысытмасы
1845–1855-жылдары Америка Кошмо Штаттары тооктун ысытмасы деп аталган тоокторго жакын болгон. Бул Англиядагы королева Викториянын аркасында болду. Ал багып жүргөн тоокторду багуу оңой жана сырткы көрүнүшү өзгөчө болгон. Адамдар бүт Англияда канаттууларга кызыгып калышты. Ал тоокторунун жумурткаларын туугандарына жөнөтүп, тоок өстүрүү жана сатуу ызы-чуу жараткан. Акыры, Hen Fever Америкага испан изилдөөчүлөрү аркылуу жетип, алар канаттууларды алып келишкен. Тооктор континентте кадимки көрүнүшкө айланды.
АКШга келүү
Америка Кошмо Штаттарында биринчи канаттуулар көргөзмөсү 1849-жылы өткөн. Бул тоокторго болгон кызыгууну ого бетер арттырып, фермерлер тоокторуна көбүрөөк кам көрө башташкан. Аларды популярдуулугунан улам баалуу деп эсептешкен.
Жумуртка өндүрүү жана тооктун ден соолугун чыңдоо үчүн атайын диеталар иштелип чыккан. Адамдар тооктун кирешелүү болорун түшүнүштү.
Индустриализация
Айым Вилмер Стил 1900-жылдардын башында тоокторду индустриялаштыруу үчүн эсептелет. 500 бройлер тоок баккандан кийин ал абдан кирешелүү болгондуктан, дагы 10 000 тоок бакканга ылайыктуу чоң тооккана курду.
Тоокторду эт же жумуртка өндүрүү деп экиге бөлгөндөн кийин тооктун ден соолугу кайра жогорулады. Жумурткалуу тооктордун генетикалык эффективдүүлүгү жакшыргандыктан, бройлер тоокторунун этинин сапаты жакшыргандыктан, азыр кышы бою жумуртка тууй алышат.
Бройлер тоок өнөр жайы 20thкылымдын аягында өнүгө бергендиктен, бул инкубациялык заводдордо жана тоют цехтеринде адамдар үчүн ишканаларды жана жумуш орундарын түзүүгө жардам берди. Жумуртка чыгарууга жана балапандарды жылуулук менен камсыз кылуу үчүн инкубаторлор колдонулган.
Бүгүнкү тоок
Бүгүнкү күндө тооктун саны дүйнөдө адамдардан алда канча көп, бир адамга үч тоок туура келет! Дүйнө жүзүндөгү элдер тоок багышат. Короодогу тоок ээлери тооктун диетасы, жүрүм-туруму жана муктаждыктары тууралуу жаңы маалыматтын аркасында мурункудан да көбүрөөк билимдүү. Тооктордун көбү өндүрүш үчүн багылат, бирок бул канаттуулар бат эле үй жаныбарларына айланышы мүмкүн. Туура кам көрүү менен алар 10–15 жашка чейин жашай алышат.
Баардык тооктор жумурткалайбы?
Бардык тооктор жумуртка тууйт, алар короз менен же корозсуз жумуртка тууйт. Корозсуз жумуртка тууса, жумуртка тукумсуз болот. Көптөр тооктун жумуртка өндүрүү үчүн короз керек деп ойлошот. Бул туура эмес жана короздордун көбөйүшүнө жана тукумун улантууга гана алып келиши мүмкүн. Сиздин тооктун популяциясы тез көбөйүшү мүмкүн.
Жумурткалуу тооктор сизди жаңы жумуртка менен камсыздайт жана көбү күнүнө бирден жумуртка тууйт. Муну аба ырайы, канаттуулардын ден соолугу, тамактануусу жана жакын жердеги жырткычтардын сезими сыяктуу факторлор өзгөртө алат. Көптөгөн тооктор күндүз 12 саатка жетпеген убакытта жумурткаларын аз бере башташат.
Короздорду жейбизби?
Эркек тооктор короз, ургаачы тооктор тоок. Тоок баккандардын көбү ургаачысын гана баккандыктан, негизинен жумуртка жана эт үчүн тооктор колдонулат.
Базардан алган тооктун эркек же ургаачы куш экенин ажыратууга мүмкүн эмес. Тоокторду жалаң эт үчүн бакканда, алар жыныстык жактан жетилгенге чейин адам керектөө үчүн иштетилет. Эркек менен ургаачыны айырмалай алыш үчүн эки жыныстын ортосунда физикалык айырмачылыктар жок. Бул этапта эттин көрүнүшү жана даамы бирдей болот.
Толугу менен жетилген короздорду дүйнө жүзү боюнча жесе болот жана азыр деле жеп жатат. Бирок бул практика Батыш маданияттарында азыраак кездешет. Тоокторду багуу жана эт үчүн пайдалануу алда канча үнөмдүү. Тоокторду короздор менен багуу кыйынчылык сөзсүз болот дегенди билдирет. Короздор тооктун үстүнөн бири-бири менен мушташат жана тукуму сиз каалагандан да көп тоокторду калтырат. Короздорду тооктордон алыс, өзүнчө жайларда кармоо керек болчу. Эгер сиз тоок өстүрүүгө кызыксаңыз, бир нече короздун кереги жок. Сизге эң көп дегенде бир же эки керек. Аларды тооктардан алыс жайгаштыруу оңой, бирок эт үчүн багуу үчүн бир нече корозду багуу кыйыныраак.
Жетилген кездеги агрессивдүүлүгүнөн тышкары, толук чоңойгон короздун эти тооктордукунан айырмаланат. Ал башка даярдоону талап кылат жана жай, нымдуу жылуулукту колдонуп, тооктун этине караганда узак бышырат. Короздун этин куурууга болбойт. Анын даамы тооктун этине караганда күчтүүрөөк. Ал ошондой эле катаал, жиптүү жана кургак. Кээде ал кара түстө болушу мүмкүн.
Акыркы ойлор
Тооктор жапайы жемчилерден үй жаныбарларына чейин узак жолду басып өтүштү. Алардын тарыхын түшүнүү менен биз түрлөрдү жакшыраак баалаганды үйрөнө алабыз.
Алардын окуясын билгенибиз канаттууларга жакшыраак кам көрүүгө алып келди. Алардын рационун, турак-жайын жана медициналык жактан тейлеену жакшыртуу тооктун ден соолугуна жана узак омуруно алып келди. Адамдар тоок багуудагы бул жакшыртуулардан бүгүнкү күндө да пайда көрүп жатышат.
