Аминокислоталар белоктун курулуш материалы жана булчуңдардын жана ткандардын курулушунун негизги бөлүгү. Алар ошондой эле клеткалардагы башка зат алмашуу процесстеринде негизги ролду ойношот. Аминокислоталардын 22 түрүнөн турган эки топ бар, алардын 14ү иттер үчүн маанилүү эмес. Бул маанилүү эмес аминокислоталар сиздин итиңиздин организми тарабынан өндүрүлөт жана андыктан итиңиздин рационунда талап кылынбайт. Калган сегиз аминокислота абдан маанилүү, анткени аларды итиңиздин организми өндүрө албайт жана ошондуктан алардын тамактануусунан гана алынат.
Көпчүлүк ит ээлери итине кайсы тамакты берүүнү чечүүдө көбүнчө протеинге көңүл бурушат жана жүйөлүү себептерден улам, белок иттин тең салмактуу рационунда абдан маанилүү. Көпчүлүк коммерциялык тамак-аш азыктары, адатта, таңгагында көрсөтүлгөн, жок эле дегенде, 20% протеинди камтышы керек. Бирок бул протеинде керектүү аминокислоталардын бар же жок экенин билдирбейт. Бул абдан маанилүү, анткени сиздин итиңиздин организми бул белокту аминокислоталарга бөлүп, керек болсо колдонот.
Бул макалада биз сиздин итиңиздин ден соолугу үчүн маанилүү болгон сегиз аминокислоталарды карап чыгабыз жана аларды кантип алууга болорун карап чыгабыз.
Эссенциалдуу жана маанилүү эмес аминокислоталар
Эсенсиз аминокислоталар сиздин итиңиздин денесиндеги азот жана көмүртек булактарынан эндогендик жол менен өндүрүлө турган аминокислоталар катары аныкталат, демек, сиздин итиңиз алардын рационунда аларга муктаж эмес. Бирок төмөнкү аминокислоталар сиздин итиңиздин ден соолугу үчүн маанилүү жана алар диетадан алынышы керек.
1. Аргинин
Аргинин көпчүлүк белоктордо бар негизги аминокислота. Бул иммундук функциянын жана сезгенүүнү азайтуунун маанилүү бөлүгү, ошондой эле кан агымын жөнгө салууда да маанилүү. Ал инсулин жана гастрин сыяктуу гормондордун чыгарылышын стимулдайт. Аргинин көпчүлүк жаныбарлардын булактарында жана буурчак жана дан өсүмдүктөрү сыяктуу өсүмдүк протеиндеринде жетиштүү өлчөмдө кездешет.
2. Гистидин
Гистидин итиңиздин өпкөсүндө жана башка ткандарында кычкылтек алмашууда маанилүү роль ойнойт жана иммундук функцияда да чоң роль ойнойт. Гистидиндин жетишсиздиги арыктоо, летаргия жана табиттин төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Көпчүлүк өсүмдүктөрдүн жана жаныбарлардын белоктарында, анын ичинде булчуң этинде жана жумурткасында жетиштүү өлчөмдө болот.
3. Изолейцин, лейцин жана валин
Бутактуу чынжырлуу аминокислоталар изолейцин, лейцин жана валин белоктун синтезине таасир этет жана булчуңдардын чөгүшү үчүн маанилүү. Бул тармакталган чынжырлуу аминокислоталар жетишсиз болгон иттер тез эле табитин жоготуп, арыктап, ал тургай боор оорусуна алып келиши мүмкүн.
4. Лизин
Лизин энергия алмашууда, ДНКнын репликациясында жана клеткадагы метаболизмди жөнгө салууда маанилүү роль ойнойт. Бул аминокислота жетиштүү өлчөмдө жаныбарлардын белоктарында, анын ичинде жумуртка менен сүттө, ал эми дан жана буурчак өсүмдүктөрүндө азыраак болот.
5. Метионин жана цистеин
Метионин жана цистеин күкүрт камтыган аминокислоталар жана цистеин итиңиздин организминде метионинден синтезделет. Бул эки аминокислота тең нормалдуу өсүш үчүн абдан маанилүү жана бир нече клеткалык репликация процесстерин жөнгө салууга жардам берет. Бул аминокислоталардын жетишсиздигинен арыктоо, табиттин төмөндөшү жана мүмкүн болгон дерматит пайда болушу мүмкүн.
6. Фенилаланин
Бул аминокислота булчуң тканынын нормалдуу өсүшү жана гормондордун жөнгө салынышы үчүн зарыл жана ал итиңиздин денесинде тирозинге айланат. Ошондой эле бул сиздин итиңиздин жүнүндөгү меланиндин прекурсору жана кара күрмөлүү иттерге эки эсе көп талап кылынат. Жетпегендиктен итиңиздин пальтосу кызарып, арыктап, табити төмөндөйт.
7. Треонин
Треонин иттердин белоктун түзүлүшү үчүн керектүү аминокислота болуп саналат жана инсулинди бөлүп чыгаруу сыяктуу нормалдуу физиологиялык функцияларды көзөмөлдөөгө жардам берет. Бул аминокислотанын жетишсиздиги арыктоо жана табиттин төмөндөшүнө алып келиши мүмкүн. Ал жаныбарлардын белокторунда, ошондой эле буурчак жана дан өсүмдүктөрүндө жетиштүү өлчөмдө болот.
8. Триптофан
Триптофан иттердин нормалдуу өсүшү үчүн талап кылынат жана ниацин, серотонин (нейротрансмиттер) жана мелатониндин (гормон) прекурсору болуп саналат. Ал ошондой эле итиңизге тынчтандыруучу таасирге ээ жана ал тургай, кошумча катары колдонулганда агрессивдүү жана өтө толкундануучу жүрүм-турумдун басаңдашына алып келиши мүмкүн.
Иттер протеинди өтө көп жей алабы (же өтө аз)?
Эми сиз итиңиздин тамак-ашына керектүү аминокислоталардын бардыгын билгениңизден кийин, алар эң сонун жаныбарлардын протеининен алынган, алар өтө көп жакшы нерсеге ээ болушу мүмкүнбү? Иттер жырткыч эмес, алар тамактануу үчүн сапаттуу протеинди талап кылса да, өтө көп тамактануу ден соолук көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн. Иттер жеген протеиндин белгилүү бир пайызын гана колдоно алышат, ал эми калган бөлүгү энергия үчүн бөлүнүп же май катары сакталышы керек. Бул протеиндин ажырашынын бардык кошумча продуктулары боор тарабынан иштетилет жана өтө көп белок сиздин итиңиздин боорунун бир топ кыйын иштешине алып келиши мүмкүн. Белоктун көп болушу итиңиздин семирип кетишине жана ал тургай гиперкалиемия сыяктуу кан көйгөйлөрүнө алып келиши мүмкүн.
Иттин рационунда протеин өтө аз болсо, ден-соолукка байланыштуу олуттуу көйгөйлөрдү жаратышы мүмкүн. Ден соолукка тийгизген таасири кургак жана орой жабындылардан, аз энергиядан жана тери көйгөйлөрүнөн баштап сөөк жана булчуңдардын өнүгүшү сыяктуу олуттуураак шарттарга чейин өзгөрүшү мүмкүн.20% дан ашпаган нерсе протеиндүү диета болуп эсептелет.
Өсүмдүктөргө каршы жаныбарлардын белок булактары
Бардык керектүү аминокислоталарды дан жана буурчак өсүмдүктөрү сыяктуу өсүмдүктөрдө табууга болот, бирок булар жаныбарлардан алынган протеиндерди адекваттуу алмаштыруубу? Кыскача айтканда, жок, анткени жаныбарлардан алынган протеиндер "толук" белоктор болуп эсептелет. Аминокислоталар сиздин итиңизге эң сонун катышта берилет жана сиңимдүү болгондуктан, аларды оңой сиңирип алат. Бирок бул өсүмдүк протеиндеринин өз орду жок дегенди билдирбейт жана алар сиздин балыктарыңыздын рационунда да маанилүү.
Акыркы ойлор
Итиңизге керектүү аминокислоталардын көбү алардын тамактарынын ингредиенттеринин тизмесинде жок болсо да, эгерде сиздин итиңиз жаныбарлардын протеиндери менен тең салмактуу диетаны жеп жатса, адатта алардан шектенбесеңиз болот. Алар керектүү бардык аминокислоталарды алышат. Жөн гана сиздин итиңиздин тамак-ашына протеиндин мазмуну боюнча баа берүү жаңылыштык болушу мүмкүн, анткени буга өсүмдүк протеин да кирет. Сапаттуу жаныбар протеининин туура көлөмү, адатта, почкаңыздын ар кандай аминокислоталарды алуусун камсыздайт.
Сапаттуу ит азыгынын этикеткасында, адатта, Американын Тоют көзөмөлдөө Ассоциациясынын ырастоосу болот, бул тамакта аминокислоталардын туура катышын камсыз кылат. Бул этикетка көптөгөн жаныбарлардын протеиндери менен бирге, почкаңыздын бактылуу жана дени сак жашоо үчүн зарыл болгон бардык керектүү аминокислоталарды алуусун камсыздайт.
