Duclair өрдөктөрү багуу үчүн эң жакшы өрдөктөрдүн бири, өзгөчө, эгер сиз буга чейин өрдөк бакпасаңыз. Бул канаттуулар кош максаттуу өрдөктөр жана эң сонун ресторандар абдан бай, жер даамдуу эттери үчүн көп издешет.
Дыйканчылыкка кызыкпасаңыз, Duclair Duck да сонун шерик. Келгиле, бул өрдөк породасы жана ал сизге ылайыктуубу жөнүндө кыскача маалыматтарды карап көрөлү.
Дюклэр жөнүндө тез фактылар
| Тукум аты: | Дуклер |
| Башка ысымдар: | Дюклер Энтен (немец) жана Канард Дюклэр (французча) |
| Теклип чыккан жери: | Франция |
| Колдонуулар: | Эт жана жумуртка |
| Drakes (Эркек) Өлчөмү: | 6 – 7 фунт |
| Өрдөк (аял) Өлчөмү: | 5 – 6 фунт |
| Түс: | Кара, күрөң жана жашыл же кызгылт сары мыйзамдуу ак |
| Жашоо узактыгы: | 12жыл |
| Климатка сабырдуулук: | Көпчүлүк климатка чыдайт |
| Камкордук деңгээли: | Оңой |
| Өндүрүш: | 80 – жылына 100 жумуртка (кара жана көк сорт); Жылына 130 – 200 жумуртка (ак сорт) |
| Жумуртканын Түсү: | Көк же жашыл |
| Жумуртка өлчөмү: | Чоң |
| Сейректик: | Эң аз тынчсыздануу |
Duclair Origin
Дюклер өрдөк Франциянын Нормандия жеринде пайда болгон жана эки кылымдай бул аймакта мекен болгон. Аты Нормандиянын Дюклер шаарынан келип чыккан.
Бул порода кантип пайда болгону талкууга алынууда. Duclair Duck жергиликтүү колго үйрөтүлгөн канаттуулар менен көбөйүп келүүчү канаттуулардан келип чыккан деп ойлошот, бирок келип чыгышы так эмес. Буга карабастан, порода дүйнө жүзү боюнча көптөгөн ашпозчулардын ашканасына кирди. Көптөр Нью-Йорктогу Метцер фермалары бул тукумду Stone Church Farms фермаларынын жардамы менен өркүндөттү деп эсептешет.
Дюклер мүнөздөмөсү
Дуклэр өрдөк биринчи жолу өрдөк ээлери үчүн эң сонун, достук, агрессивдүү эмес порода. Бул өрдөктөр чыдамдуу жана ар кандай климаттык шарттарга туруштук бере алышат. Duclair Ducks - коркунучтуу флайерлер, андыктан сиз дагы эле жырткычтардан бир аз коргошуңуз керек.
Дуклер кургактыкта жана сууда ар түрдүү тамактарды жешет, бул аларды мыкты жем жыйноочу жана мергенчилер кылат. Алардын шляпалар менен үлүлдөрдүн табити чоң жана алар таба алгандардын баарын кубануу менен жешет. Бул өрдөктөр бардык жерде жегичтер жана ар кандай суу өсүмдүктөрүн, уруктарды, дандарды, курт-кумурскаларды, рак сымалдууларды жана курт-кумурскаларды жегенди жакшы көрүшөт.
Duclair өрдөктөрү жер менен азыктанышат жана тайыз сууда сүзүшөт. Башка көптөгөн өрдөк породалары сыяктуу эле, Дуклэрдин да көрүүсүн коргоп, суу астын көрүүгө жана тамакты оңой кармоого жардам берген үчүнчү кабагы бар.
Бул порода баарлашкан жана анда-санда баарлашканды жакшы көрөт. Бирок, алар кошунаңыздын тынчын ала тургандай ызы-чуу эмес. Мунун баары биригип, Duclair Duck короодогу койлор үчүн эң сонун. Жана ооба, бирөө бактылуу үйүңдөгү өрдөк болот!
Колдонуулар
Гурман ашпозчулары Дуклэрди эң жакшы даамы бар өрдөк деп эсептешет. Француз ашпозчулары Даниэль Булуд менен Ален Дюкас этти “тоозо эти менен козунун ортосундагы кайчылаш” деп сыпатташат
Эң жакшы бөлүгү? Бул порода тез өнүгүп, 7-12 жуманын ичинде жетилген салмагына жетет. Негизги тамак катары алар 8 жумадай эле дасторконго даяр.
Дюклер өрдөктөр эки максаттуу порода, ошондуктан алардын жумурткасынан да, этинен да ырахат ала аласыз. Өрдөктөр 20-30 жумалык болгондо жумурткалай башташат. Жумуртка 26–28 күндө чыгат.
Акыры, бул порода жумуртка көп өндүрүлөт жана эти абдан жакшы болгондуктан, ал деликатес деп эсептелет.
Келбети жана сорттору
Эгер сиз Duclair Duck боюнча башка изилдөөлөрдү жүргүзгөн болсоңуз, анда сиз түстөрдүн бир нече түрүн байкаган болушуңуз мүмкүн. Негизги түрү кара жана күрөң түстө, ак баштуу жана жашыл баштуу. Башка сорттун баары ак, ачык кызгылт сары түстө.
Эки сорт тең орто бойлуу жана буттары күчтүү. Дрейктер өрдөктөрдөн 1–2 фунтка бир аз чоңураак жана баштары чоңураак жана тегерек болот.
Кара жана күрөң сорт Дуклер өрдөктүн оригиналдуу түсү. Түстү өзгөртүү, керектөөчүлөрдү жулунгандан кийин териде кара тактар пайда кылган кара жүнү токтотуп койгондо, адам жасаган чечим болгон. Селекционерлер Дуклэрди пекин породасы менен аргындаштырып, жакшыраак дасторкон канаттууларын чыгара башташты.
Калк жана жашоо чөйрөсү
Жапайы жаратылышта Дуклэр өрдөктөрү уясын коргоо үчүн тайыз саздак жерлери жана бийик чөптөрү бар ачык өлкөнүн жанында жашашат. Бирок, бул канаттуулардын көбү колго үйрөтүлгөн. Сиз алардын көбүн көлмөлөргө жана айыл чарба жерлерине жакын жерде жашайсыз.
Бактыга жараша, бул порода жок болуп кетүү коркунучуна жакын эмес. Алар Антарктидадан башка бардык континенттерде кездешет. Бирок, бул порода Европада популярдуулугун жоготкондуктан, алардын туулган аймагында дагы эле көптөрдү таба албайсыз.
Дуклэр өрдөктөрү майда чарбачылык үчүн жакшыбы?
Дюклер өрдөктөрү майда чарбачылык үчүн эң сонун. Бул өрдөктөр мыкты тоют даярдоочулар жана ар кандай климаттык шарттарга ылайыкташат. Эгер сиз өрдөктүн биринчи жолу ээси болсоңуз, тамак-аш менен камсыз кылуу же катаал чөйрөгө чара көрүү жөнүндө көп кабатырланбайсыз.
Бул аларга кам көрүүнүн кереги жок дегенди билдирбейт. Бул жөн гана порода өтө кечиримдүү экенин билдирет, эгерде сиз азыр жана андан кийин ката кетирсеңиз. Чакан фермаңыз үчүн Duclair Duck карап көрөлү. Кайсы жерде жашабаңыз, алар өнүгөт деп ишенүүгө даярбыз. Албетте, Антарктидада жашамайынча.
