Бодо мал окшош болсо да, баары бирдей эмес. Эт-сүт багытындагы бодо малдар ар кандай максаттарда колдонулат жана ар кандай деңгээлдеги кам көрүүнү талап кылат. Бодо мал ар кандай түстө, үлгүдө жана өлчөмдө пайда болушу мүмкүн. Чынында, эки үлгү бирдей эмес!
Саан уйлар сүт өндүрүү үчүн колдонулат жана дайыма ургаачы болушат. Алар музоолуу болгондо гана сүт бере алышат. Эт багытындагы уйлар эркек же ургаачы болушу мүмкүн жана эт үчүн колдонулат. Уйдун биринчи музоосу болгонго чейин, ал кунаажын катары белгилүү. Төрөгөндөн кийин уй болот.
Эркек бодо мал кастрацияланса, алар рулу деп аталат. Алар бүтүн болсо, бука деп аталат. Эреже катары, эт өндүрүү үчүн бир гана рулдар колдонулат. Уйлар, жылкылар жана букалардын баары эт багытындагы мал болушу мүмкүн, бирок сүттү бир гана саан уйлардан алууга болот.
Эми биз ар кандай терминдерди билебиз, келгиле, малдын бул эки түрүнүн ортосундагы башка айырмачылыктарды карап көрөлү.
Эт багытындагы уй менен сүт багытындагы бодо малдын визуалдык айырмачылыгы
Бир караганда
Эт мал
- Түпкүлүк:Индия, Кытай, Жакынкы Чыгыш
- Өлчөмү: 1, 400–2, 400 фунт
- Өмүрдүн узактыгы: Табигый жашоо 15–20 жыл, мал фермасында 1–2 жылга кыскарган
- Үйдөбү?: Ооба
Сүт багытындагы мал
- Түпкүлүк: Нидерланды
- Өлчөмү: 1, 400–2, 000 фунт
- Өмүрдүн узактыгы: Табигый жашоо 20 жыл, сүт-товар фермасында 4,5–6 жылга кыскарган
- Үйдөбү?: Ооба
Эт малына обзор
Мүнөздөрү жана сырткы көрүнүшү
Эт багытындагы уйлардын денелери чымыр, булчуңдуу. Моюндары кыска, аркалары жоон, буттары тегерек. Алардын түстөрү породасына жараша өзгөрүп турат, бирок жалпы түстөр кара, ак, каймак, кызыл, күрөң жана күйгөн кирет. Бул катаал аба ырайынын шарттарына туруштук бере алган чыдамдуу жаныбарлар.
Эт багытындагы бодо мал чөп, чөп жеп, данды жейт. Ургаачылары сүт берет, бирок торпокторун багууга жетиштүү. Бул жаныбарлар максималдуу салмакка жана булчуң массасына жеткенге чейин жайлоодо күн өткөрүшөт. Анан касапканаларга жөнөтүшөт.
Колдонуулар
Эттүү бодо малдын негизги жана кеңири колдонулушу – эт өндүрүү. Стейктер, шишкебектер, уйдун эң сонун кесимдери, гамбургерлер жана башкалардын баары эттен алынган малдан алынат. Бирок алар этти эле эмес, алда канча көп бере алышат.
Жаныбардын 60%ы гана сатылып жесе боло турган уй этине айланат. Калганы кошумча продуктыларга айланат. Булар малдын териси, сөөктөрү, органдары жана майы. Буларды башка нерселер үчүн колдонсо болот.
- Булгаары:Бул уйдун терисинен жасалып, кийим, эмерек, спорттук шаймандарды жана башкаларды жасоодо колдонулат.
- Желатин: Бул жаныбардын кыртышынан жасалат жана консистенциясы бар нерседе колдонулат. Желатинден Jell-O, резина момпосуй жана маршмаллоу жасалат.
- Медицина: Майлар, жабышчаак бинттер жана айрым органдарды трансплантациялоочу дары-дармектер уйдун кошумча продуктуларын колдонуу менен жасалат.
- Башка буюмдар: Тырмак боёгуч, идиш самын, клей, даарат кагазы, дөңгөлөктөр жана иттердин тамактары уйдун кошумча продуктуларынан алынат.
Сүт багытындагы малга обзор
Мүнөздөрү жана сырткы көрүнүшү
Эң көп таралган саан уй бул ак-кара түсү жана оюму менен белгилүү болгон голштейн уйу. Саан уйлар породасына жараша күрөң, коңур, ак же алтын түстө болот.
Алардын энергиясы сүт өндүрүүгө жумшалат жана алар аны көп талап кылат. Саан уйлар суткасына 7-9 литрге чейин сут берет. Алардын денелери ичке, моюндары узун, омурткалары көрүнүп турат. Алардын буттары тар. Алар эт өндүрүүгө арналбагандыктан, алар эт багытындагы бодо малдардай толбойт.
Саан уйлар чөп, дан жешет, бирок башка азыктардын калдыктарын да жешет. Мисалы, апельсин ширесин жасоодон апельсин массасы жана канола майын жасоодон канола уну. Уйлар ыргытыла турган бул азыктардан аш болумдуу пайда ала алышат.
Колдонуулар
Саан уйлар сүт өндүрүү үчүн колдонулат, андан сүт азыктары да жасалат. Сыр, балмуздак, май, йогурт жана башкалар саан уйлардын эсебинен жасалат.
Саан уйлар сүт бере бериш үчүн кайра-кайра боюна бүтүшү керек. Улгайган уйлар эми боюнда боло албайт. Саан уйду багуу рентабелдуу болбой калганда союуга жиберилет. Бул учурда алар эттүү бодо малдан бир топ улуу болгондуктан, алар берген эттин сапаты төмөн болот. Уйдун этин негизги кесимдерге колдонуунун ордуна, алар гамбургер, уйдун эти жана майдаланган чак үчүн колдонулат.
Эт багытындагы уй менен сүт багытындагы бодо малдын ортосунда кандай айырмачылыктар бар?
Сүт багытындагы бодо мал музоолорунун муктаждыгынан алда канча көп сүт берет. Алар сүттү көп өндүрүү үчүн атайын өстүрүлгөн. Бул эт багытындагы малдан кескин айырмаланып турат, алар өз тукуму керектөө үчүн гана жетиштүү сүт берет. Сүт багытындагы бодо малдын голштейн породасы майлуулугу көп сүт берет.
Сүт багытындагы бодо малдар эт багытындагы бодо малдарга караганда ысыкка өтө сезгич болгондуктан көбүнчө жаан-чачын көп жааган салкын жерлерде багылат. Эт багытындагы уйларды чоңураак аймактарда багууга болот, анткени алар ысык аба ырайына чыдай алышат.
Уйдун кайсы түрү болбосун чарбачылык акчалай да, экологиялык жактан да кымбат. Уйдун этин жана сүтүн өндүрүү үчүн колдонулган тоют, жер, суу жана айыл чарба жабдуулары Америка Кошмо Штаттарында өстүрүлгөн бардык азык-түлүктөрдөн экологияга эң чоң таасирин тийгизет.
Саан уйдун орточо баасы 900–3000 доллардын ортосунда. Эт багытындагы уйдун орточо баасы 2800 доллар.
Чарбаңызга кайсынысы туура келет
Чыгымдарды эске алуу, мал багуу жөнүндө чечим кабыл алууда биринчи орунда башталышы мүмкүн. Сүт багытындагы же эт багытындагы бодо малды же экөөнү тең өстүрүү сиздин фермаңыздын кирешелүү болушуна шарт түзүп, сизди жана үй-бүлөңүздү өзүңүздүн сүт, сүт жана эт азыктары менен камсыз кылат.
Ар бир максат үчүн тандаган породалар сиздин жер мейкиндигине жана ар бир порода талап кылган камкордуктун сапатына жараша болот. Бардык бодо мал чоң болуп өсөт, бирок кээ бирлери башкаларга караганда чоңураак.
Сиздин климатты да эске алуу керек, анткени саан уйлар ысык аба ырайына жакшы чыдабайт.
Кош максаттуу бодо малдар сизди эт менен да, сүт менен да камсыздайт, бирок алар атайын бир максатта өстүрүлбөгөндүктөн, эт же сүт багытындагы уйлардын ар бир продуктусун бирдей өлчөмдө чыгарышпайт. Эгер сизге мейкиндикти максималдуу көбөйтүү керек болсо, анда бул малды өстүрүү дагы бир вариант болушу мүмкүн.
