Таро (Colocasia esculenta) же кало, Гавайиде белгилүү болгондой, негизги тамак-аш жана дүйнөдөгү эң байыркы өстүрүлгөн өсүмдүктөрдүн бири. Америка Кошмо Штаттары 2019-жылы дүйнөлүк рыноктун 38,9% ээлеп, эң мыкты импортерлордун бири. Гавайлыктар аны пои, чипсы жана башка тамак-аш азыктары катары жакшы көрүшөт. Бул картошкага окшош даамы менен абдан аш болумдуу. Өкүнүчтүүсү, таро да күчүк менен бөлүшүүдөн качышыңыз керек.
Өсүмдүктүн көптөгөн бөлүктөрү, өзгөчө чийки түрүндө уулуу экени чындык бойдон калууда. Бышыруу аны коопсуз жеш үчүн зарыл. Адамдар аны жесе да, биз аны мышыктарга же иттерге тамактандырууну сунуш кылбайбыз. Биздин үй жаныбарларыбыз адамдарга окшош эмес экенин унутпаңыз. Алар тамак-аштын жана суусундуктардын химиялык компоненттерин сиңирүү жана метаболизмге жөндөмдүүлүгү менен айырмаланат. Бул эмне үчүн адамдар таро жей аларын, ал эми иттер тамакты жей албайт.
Таронун уулуулугу
Өсүмдүктүн бардык бөлүктөрү, анын ичинде гүлдөрү, жалбырактары жана мөмөлөрү уулуу. Негизги себеби, анын курамындагы кальций оксалат кристаллдары. Бул кристаллдар бир катар өсүмдүктөрдө болот жана рапиддер деп аталган ийне сымал түзүлүштөрдү пайда кылышат, алар жутканда оозду жана тамакты жабыркатат, сезгенүүнү, акканды жана шишикти пайда кылып, дем алуусун начарлатат. Бул кристаллдардын дагы бир көйгөйү, алар адамдын организминдеги магний жана кальций менен биригип, бул маанилүү минералдардын өмүрүнө коркунуч туудурган төмөндөшүнө алып келет. Магний жана кальций сүт эмүүчүлөрдүн денесиндеги ар бир тирүү клеткага, анын ичинде жүрөгүнө жана булчуңдарына таасир этет.
Таро жана бул кристаллдарды камтыган башка өсүмдүктөрдү тынчсыздандырган дагы бир маселе – бул бөйрөктөгү таштардын же уролиттердин пайда болушу. Бул бөйрөктүн иштебей калышына алып келет, анткени туздар бөйрөктө чогулуп, бөйрөктө таш пайда болушу мүмкүн. Изилдөөлөр жашы жете элек эркек иттер бул ден соолук абалына көбүрөөк дуушар болушкан. Изилдөөлөр ошондой эле жашы жете элек англис жана француз бульдогдору уролиттин пайда болушуна көбүрөөк кабылаарын көрсөттү, бирок бул породанын популярдуулугу менен түшүндүрсө болот, алар башка породаларга салыштырмалуу изилдөөдө ашыкча көрсөтүлөт. Эң негизгиси, итиңизге бышырылган таро жегениңиз жакшы.
Пилинг жана солуп кетүү сыяктуу тез процесстер чийки таро сабактарынын эрүүчү оксалатын азайтуунун эффективдүү жолу эмес. 60 мүнөт кайнатуу бышырылган таро кыртышында эрүүчү оксалаттын деңгээлин төмөндөтүүнүн эң эффективдүү жолу болуп саналат (84,2%), ал эми кайнатуу 10 мүнөттө гана жасалганда орточо 62,1% кыскартууга жетишкен. Ошондуктан адамдар таро чийки эмес, бышырылган түрдө жеши керек.
Таро чийки керектөө
Өсүмдүк бөлүктөрүнүн уулуулугун айттык. Кээ бир адамдар бакчаларына пил кулактары деп аталган таро сортунун жагымдуу түрүн отургузууну жакшы көрүшөт. Башкалары аны бөлмө гүлү катары үйгө алып келишет. Кээ бир иттер тамак-ашка ушунчалык кызыккандыктан, жегенге коопсузбу же жокпу, алар үчүн бардык нерсе потенциалдуу азык болуп саналат. Кальций оксалатынын кристаллдарынын чыныгы коркунучу, эгерде сиздин күчүгүңүз таро өсүмдүгүнүн кандайдыр бир бөлүгүн жутуп алса айкын болот.
Белгилер күтүлбөгөн жерден пайда болот, эч кандай жаңылыштык жок, сиздин үй жаныбарыңызда олуттуу катачылык бар.
Алар төмөнкүлөрдү камтыйт:
- Ооругандыктан оозду тырмактоо
- Тиштин кызаруусу жана кыжырдануусу
- Акырык
- Жутуунун кыйындашы
- кусуу
- Ачык кайгы
Аты айтып тургандай, кристаллдары курч жана алар таро жесе, күчүгүңүздүн оозун жана кекиртегин жабыркатат. Эгер итиңиз таронун кандайдыр бир бөлүгүн жутуп алса, абал тез начарлап кетиши мүмкүн. Өтө сейрек учурларда, ал ошондой эле өмүргө коркунуч туудурган дем алуу кыйынчылыктарды алып келиши мүмкүн. Ошого карабастан, сиз кокустан жутуп алганыңызды медициналык шашылыш чара катары карап, дароо ветеринардык жардамга кайрылышыңыз керек.
Дарылоо үй жаныбарыңызды уудан арылтууну жана тамырга суюктуктар менен колдоо көрсөтүүнү, суусуздануунун жана бөйрөктүн бузулушун алдын алуу үчүн, ошондой эле кристаллдардан келип чыккан дискомфорт, шишик жана сезгенүүнү жоюу үчүн ооруну басаңдатуучу жана антигистаминдерди камтыйт. Ветеринар итиңиздин абалына көз салуу үчүн түнү менен кармоону сунушташы мүмкүн.
Таро маданий өсүмдүк катары
Таро маданияттуу өсүмдүк катары көп нерсеге ээ. Натыйжада, сиз аны азык-түлүк дүкөнүндө көрө аласыз. Чарбадан түшүм жыйноого чейинки убакыт салыштырмалуу кыска. Ал күчтүү илдеттерге жана зыянкечтерге каршы турат. Ал табият-Эне кандай гана аба ырайына болбосун, ага ыңгайлаша алат. Сиз аны тамыр жашылча деп уксаңыз да, адамдар тамак үчүн жегенге жарактуу сабагын же кормду колдонушат. Бул бышыргандан кийин жегенге боло турган жалгыз бөлүгү.
Тамактануу баалуулугу
Таро калийдин, А витамининин жана диеталык булалардын бай булагы менен камсыз кылат. Сиз аны башка тамыр жашылчаларды бышыргандай кылып даярдасаңыз болот, бирок сиз ичүү үчүн коопсуз болушу үчүн аны кеминде 60 мүнөт кайнатып алууну унутпаңыз. Сиз чипсы же боба чай катары сатылган таба аласыз. Көптөгөн адамдар анын кайталангыс даамын жактырышат.
Акыркы ойлор
Таро - бул адамдар жей турган тамактын классикалык мисалы, бирок сиз эч качан үй жаныбарыңызды сунуштабаңыз. Тамак бышыруу кристаллдардын көбүн жок кылганы менен, күчүгүңүздү чала бышырылган таро жеп, ветеринарга шашылыш түрдө дарылоонун кыйынчылыгына дуушар кылуунун кереги жок. Мындан тышкары, үй жаныбары үчүн башка көптөгөн таттуулар бар.
