Донг Тао тоок эти эч кандай жаңылыштыксыз - жана сиз мунун себебин бир караганда түшүнө аласыз. Анын чоңойгон, кабырчыктуу буттары легендага окшош. Ошондуктан тооктун бул сейрек породасын ажыдаар тоок деп да аташат. Донг Тао тоокунун буттары жана буттары Вьетнамда кымбат баалуу деликатес болуп саналат жана алардын асыл тукумдук адаттарынан улам алар ушундай бойдон кала беришет.
Донг Тао тооктары жөнүндө тез маалыматтар
| Турк аты: | Дон Тао, ажыдаар тоок |
| Теклип чыккан жери: | Вьетнам |
| Колдонуулар: | Эт |
| Бука (Эркек) Өлчөмү: | 13 фунтка чейин |
| Уй (аял) Размер: | 10 фунтка чейин |
| Түс: | Көп түстүү (короз), Ак же ак/күрөң (тоок) |
| Өмүрдүн узактыгы: | 2жыл |
| Климатка сабырдуулук: | Климаттын өзгөрүүсү менен күрөш |
| Камкордук деңгээли: | Жогорку |
| Өндүрүш: | жылына 60 жумуртка |
Dong Tao Chicken Origins
Биринчи ажыдаар тооктору кандайча өстүрүлгөнү же алардын адаттан тыш буттары качан пайда болгону белгисиз, бирок бул кокустук мутациядан кийин азыраак популяцияга айланган болушу ыктымал. Кээ бир учурда, алар Вьетнамда ритуалдык курмандыктар жана падышалык тамактар үчүн тандоо тоок болуп калышты. Бүгүнкү күндө бул тооктор укмуштуудай сейрек кездешет, бирок алар дагы эле кымбат тамактар катары жешет жана көбүнчө фестивалдарда кымбат баага сатылат.
Донг Тао тоокунун өзгөчөлүктөрү
Донг Тао тооктору абдан бааланганы менен, аларды көбөйтүү өтө кыйын жана Вьетнамда жана эл аралык деңгээлде сейрек кездешет. Алар ырааттуу жатышы үчүн туруктуу, туруктуу аба ырайын талап кылат жана бул тооктордун айрымдары салкын аба ырайына көнсө да, түшүмдүүлүк төмөндөйт. Тооктор эң жогорку өндүрүмдүүлүктө болсо да жылына 60тын тегерегинде гана жумуртка тууйт. Алар ошондой эле кылдат байкоону жана инкубациялоону талап кылат, анткени уйдо калган жумурткалар майдаланып кетиши мүмкүн. Алар да жай өсөт, жетилүү үчүн болжол менен сегиз ай талап кылынат.
Колдонуулар
Донг Тао тоокторун багуу жана багуудагы кыйынчылыктарга карабастан, алар даамдуу этинен улам изделүүдө. Тооктун ачык эти эң сонун болсо да, бул чындап эле суроо-талапты арттырган кара эт. Алардын бай, чоң сан жана барабан таякчалары укмуштуудай даамдуу жана идеалдуу текстурага ээ деп айтылат, ал эми чоң буттары деликатес деп эсептелет.
Келбети жана сорттору
Dong Tao тооктору абдан чоң, короздору 13 фунтка чейин, тооктор 10 фунтка чейин жетет. Эркектердин да, ургаачылардын да буттары чоңоюп, буттары кызгылт кабырчыктар менен капталган, ал эми эркектерде андан да чоңоюу байкалат.
Донг-Таос аялдары көбүнчө таза ак же ак, күрөң темгилдүү. Балапандардын канаттары ак жана кара болот. Короздор бир нече түстө болушу мүмкүн - кызыл же кочкул кара төшү менен эң кеңири таралган. Кара, ак жана боз жүндүү кочкул кызыл жүндөрү да кеңири таралган, кээде короздор ак же ак түстө болот. Эркектердин да, ургаачылардын да ачык кызыл түстөгү буурчак тарактары жана уячалары бар.
Калк жана жашоо чөйрөсү
Донг Тао тооктору дүйнөдө сейрек кездешүүчү породалардын бири. Алардын мекени Вьетнамда бир нече миң, ал эми АКШда жана башка өлкөлөрдө андан да азыраак болушу мүмкүн.
Донг Тао тооктары чакан чарбачылык үчүн жакшыбы?
Сиз Dong Tao тооктун сатуу үчүн таба алсаңыз да (АКШда кыйын), бул көбүнчө үй чарбалары үчүн жакшы тандоо болбойт. Бул тооктор көп камкордукту талап кылат жана туруктуу температурада эң жакшы иштешет, ошондуктан жыл бою жылуу чөйрөдө жашаган тажрыйбалуу фермерлер өздөрүнүн бир нече “ажыдаарын” багуу кыйынга турушу мүмкүн, бирок бул тоокторду багуу мүмкүн баарынан да сүйүү эмгек.
