Сиз акыркы жолу качан паркка барууга камданып, ашканаңыздагы столдогу эски нанды кармадыңыз эле? Анткени, өрдөктөр нанды даамдуу тамак катары жакшы көрүшөт окшойт. Көбүнчө, алар бир мүшөк нан менен жакындап келе жаткан адамды көргөндө жыгачтан чыга башташат. Чынында нан өрдөктөр үчүн жакшыбы деп ойлонуп көрдүңүз беле?Ооба, нан өрдөк үчүн жакшы эмес, бирок жакшы жаңылык, сиз өрдөккө сунуштай турган көптөгөн сонун тамактар бар.
Эмне үчүн өрдөккө нан жебешим керек?
Нан аш болумдуу азык эмес, андыктан анын курамында өрдөктөр үчүн азыктык баалуулугу өтө аз. Эгерде сиз сейил бакта нанды сууга ыргыткандан кийин бир нече мүнөттөн ашык турсаңыз, анда нан нымдуу болгондо кеңейе баштаганын байкадыңыз. Мунун мааниси, ал аны жеп жаткан өрдөктөрдүн ашказанынын ичинде да кеңейип, жетиштүү өлчөмдө тамактанбай токчулукка алып келет. Эгерде өрдөктөр нан жегенден улам тойгондугун сезсе, анда алар азыраак тамактанышы мүмкүн, бул азыктын жетишсиздигине жана туура эмес тамактанууга алып келиши мүмкүн.
Нандын курамында углеводдор көп болгондуктан, өрдөктөрдүн заңынын көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн. Алар көбүрөөк тезек чыгарганда, мите курттар жана бактериялык инфекциялар сыяктуу заң аркылуу жугуучу оорулардын коркунучу жогорулайт. Бул оорулар өрдөктөрдүн, каздардын жана башка көлмөлөрдүн арасында таралышы мүмкүн, ошондой эле кээ бир учурларда адамдарга жана үй жаныбарларына да жугушу мүмкүн. Эгер өрдөктөр аларга сунуш кылган нанды жебесе, ал чирип, зыянкечтерге алып келиши мүмкүн. Бул зыянкечтер оорунун жайылышы аркылуу өрдөктөр жана сейил багына келгендер үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн.
Нан өрдөккө жана экосистемага зыян келтириши мүмкүн
Кээде эл көгөрүп калган нанын өрдөккө алып кетишет. Сиз өрдөккө көгөрүп кеткен нанды алып барасызбы же жегенге чейин көгөрүп калган нанды калтырасызбы, бул өрдөктөрдүн өлүмүнө алып келиши мүмкүн. Аспергиллез - өрдөктөр көгөрүп кеткен тоюттан, анын ичинде нандан алган өпкөсүнө таасир этүүчү грибоктук инфекция. Ал жугуштуу болбосо да, өлүмгө алып келет жана аспергиллез споралары менен байланышта болгон өрдөктөр инфекцияга кабылышат.
Нанды өткөрүп жиберип, жакшыраак альтернативаларды табууга дагы бир чоң себеп – нан бүтүндөй сууну жана айлана-чөйрөнү булгап, канаттуулар жана башка жаныбарлар үчүн ооруга жана стресске алып келиши мүмкүн. Сууда чириген нан сууда айлануучу азыктарды көбөйтүп, балырлардын гүлдөшүнө алып келет. Балырлардын кээ бир түрлөрү өсүмдүктөр жана жаныбарлар үчүн коркунучтуу болушу мүмкүн, анын ичинде иттер жана башка үй жаныбарлары суу менен байланышта болушу мүмкүн. Өсүмдүктөрдүн жашоосуна зыян келтирүүчү нерселердин баары өрдөктөрдүн табигый азык булактарын азайтып, түздөн-түз таасирин тийгизиши мүмкүн.
Модерация керек
Бардык нерселер сыяктуу эле, модерация негизги нерсе. Өрдөктөр маал-маалы менен нан жей алышат, бирок сиз багып жаткан өрдөктөр коомдук жайда болсо, анда алардын канча тамактангандыгын көзөмөлдөөгө эч кандай мүмкүнчүлүк жок. Эгер сиз бир нече күндө бир өрдөккө нан алып жатсаңыз да, алар дагы эле күнүнө бир нече жолу нан берип жатышы мүмкүн. Өрдөктөр үчүн ден соолукту чыңдоо жолдору бар, бирок аларды ченеми менен тамактандырууну унутпаңыз. Эгер сиз ондогон өрдөктөрдү багып жатсаңыз, анда аларга жарым нан берүүнүн кереги жок, болбосо артыңызда чириген тамактарды калтырып кетишиңиз мүмкүн.
Өрдөктөрдү ашыкча тамактандыруунун дагы бир чоң кооптонуусу – алар тамактан көз каранды болуп калышы мүмкүн. Бул өрдөк жана жаш балдар үчүн өзгөчө коркунучтуу. Эгер өрдөктөр күнүнө бир нече жолу тамак алып келген адамдарга көнүп калышса, анда алар азыраак тамак издей башташы мүмкүн. Тоют издебегендиктен, алар аш болумдуу заттарга бай, ар түрдүү диетаны колдон чыгарбай жатышат, бул бардык тамак-аш керектөөлөрүн канааттандырууну камсыз кылат. Бул ошондой эле, эгерде аба ырайы өзгөрүп кетсе же адамдар кандайдыр бир себептерден улам аймакка азыраак барса, өрдөктөр тамактан куру калып, тамак-аш үчүн кантип туура тамактанууну билбей калышы мүмкүн дегенди билдирет. Ал гана эмес, алар айлана-чөйрөсүндөгү өсүмдүктөрдүн жашоосуна эч кандай таасирин тийгизбей, экологиялык дисбаланска жана кээ бир өсүмдүктөрдүн ашыкча өсүшүнө алып келиши мүмкүн.
Өрдөктөргө нандын ордуна эмне жесем болот?
Өрдөктөр үчүн жакшыраак тамак-аштын түрлөрүнө жарымга кыскартылган жүзүм, сулу, жарылып кеткен жүгөрү, канаттуулардын үрөнү, арпа, бышырылган буурчак жана жүгөрү кирет. Буурчак жана жүгөрү менен азыктандырганда, аларды тоңдурулган, консерваланган же жаңы бышырылган жашылчаларды эритүүгө болот. Консерваланганды сунуштасаңыз, банкага туз же татымал кошулбаганын текшерүү маанилүү. Мындан тышкары, бардык консерваланган азыктарды өрдөккө берерден мурун суу менен жакшылап чайкоо керек. Жашылчаларды жаңыдан даярдап жатсаңыз, аларды татымалдаштырбаңыз. Сиз ошондой эле коммерциялык сууда сүзүүчү канаттууларга жем же гранул сунуштай аласыз.
Жыйынтыкта
Жергиликтүү өрдөктөрүңүзгө эмнени сунуштоону чечсеңиз, аларды ашыкча жебеңиз. Өтө көп тамак сунуштоо оңой болушу мүмкүн, андыктан аларды багууну пландаган нерсеңизди гана алыңыз. Эгер сиз бүтүндөй бир кесим нан же жүзүмдүн баштыгын алсаңыз, зыянкечтерге, булганган сууга жана илдеттерге алып келип, ашыкча тамактануу мүмкүн. Өрдөктөрдү багуу жергиликтүү сейил бакта убакыт өткөрүүнүн эң сонун жолу болушу мүмкүн, бирок сиз өрдөктөрдү баккан жалгыз адам эмес экениңизди унутпаңыз, андыктан порцияны ошого жараша бөлүңүз. Өрдөктөр дагы эле тамак-ашынын көбүн жегенге жооп бериши керек, аларды баккан адамдарга ашыкча көз каранды болуп калбашы керек.
