Prosciutto италиялык сөз, бышпаган жана кургак айыктырылган ветчина, ал чочконун этинен жасалган кайра иштетилген адам тамак-ашы. Бул гастрономиялык эт көбүнчө крекерге же нанга желет жана ал алгач адамдардын тамак-ашына арналган.
Кээ бир ит ээлери просциуттону иттерине да жедирип коюшу мүмкүн, анткени эттин бардык түрү иттер үчүн коопсуз деген туура эмес түшүнүк бар. Иттердин ээлери просциуттону иттери үчүн пайдалуу деп ойлошу мүмкүн, анткени ал эт, ошол эле учурда иттер үчүн абдан даамдуу. Итиңизге проссиутто жебеш керек.
Итиңизге просциуттону тамактандыруудан мурун, итиңизге ушундай жогорку деңгээлде иштетилген гастрономиялык этти тамактандыруунун оң жана терс жактарын эске алуу маанилүү, биз бул макалада талкуулайбыз.
Просциутто иттер үчүн коопсузбу?
Иттер аз өлчөмдө проссиуттону эч кандай зыяны жок жесе да, бул сиздин итиңиз үчүн жакшы тамак эмес, ошондуктан андан баш тартуу керек. Просциуттодо көп өлчөмдө туз жана май бар, бул экөө тең иттер үчүн зыяндуу.
Дүкөндүн гастрономдорунан сатылып алынган просциуттолордун көбү иттер үчүн кооптуу болгон нитраттар же нитриттерди камтыйт. Нитраттар жана нитриттер проссиуттону сактоо үчүн колдонулат, анткени алар антибактериалдык касиетке ээ, ошол эле учурда этке өзгөчө кызгылт түс берет.
Нитраттар проссиуттону табигый түрдө сактоо үчүн колдонулат, бирок алар көп өлчөмдө же өтө көп тамактанганда иттерге зыяндуу болушу мүмкүн. Проссиуттону адамдарга жагымдуураак кылуу үчүн, эттин даамын жакшыртуу үчүн татымалдарды кошсо болот, ал эми кээ бир татымалдар итиңизге жегенге зыян келтириши мүмкүн. Кара калемпир жана паприка сыяктуу кээ бир жыпар жыттуу заттар өтө ачуу болуп, итиңиздин оозун жана ашказанын дүүлүктүрүшү мүмкүн.
Кээ бир дүкөндөн сатылып алынган просциуттодо эттин даамын жакшыртуу үчүн сарымсак болушу мүмкүн, бул иттерге уулуу. Сарымсактын курамында тиосульфат бар, ал иттердин кызыл кан клеткаларына (эритроциттер) зыян келтирет.
Ошондуктан, проссиуттону иттерге берүү сунушталбайт жана өтө көп проссиутто иттер үчүн кооптуу болушу мүмкүн, өзгөчө анын курамында нитраттар же татымалдар болсо.
Салттуу проссиутто иттер үчүн коопсузбу?
Техникалык жактан алганда, салттуу просциутто иттер үчүн проссиуттонун жогорку деңгээлде иштетилген гастрономиялык сортуна караганда бир аз коопсузураак, бирок анын курамында иттер үчүн ден соолук үчүн өтө көп туз бар. Салттуу италиялык просциутто чочконун арткы бутунан чочконун этинен жасалып, туз менен айыктырат.
Бул эттерде натрийдин көп болушу иттерге зыяндуу жана итиңиздин тамактануусуна эч кандай пайдасы жок. Салттуу просциутто дүкөндөн сатылып алынган просциуттого салыштырмалуу этте нитраттар же нитриттер аз же жок.
Бул көбүнчө просциутто салттуу италиялык ыкма менен туздуу сууда же тузда айыгып жасалгандыктан, эттин даамын жакшыртуу үчүн көп учурларда сарымсак менен калемпир кошулат. Туз проссиутто үчүн зарыл, анткени ал эттеги ашыкча нымдуулукту тартып алып, аны кургатып жатканда кээ бир бактериялардын көбөйүшүнө жол бербейт.
Бул проссиуттолордун бардык түрлөрүн иттерге тамактандырууга идеалдуу болбогон натрийи көп азык кылат.
Иттер чочконун этин жей алабы?
Просциутто чочконун этинен жасалгандыктан, иттерге зыяны жок жана тамактанар алдында туура даярдалса ден-соолукка пайдалуу болот, көптөгөн ит ээлери проссиутто иттер үчүн коопсуз деп ойлошу мүмкүн.
Бирок, бул эт болгону үчүн бул сиздин итиңиз үчүн коопсуз же пайдалуу закуска дегенди билдирбейт. Чочконун этин татымсыз жана кылдат бышырылган болсо, иттерге багууга коопсуз болот, бирок чочконун эти проссиуттого айланып, иттерге зыяндуу болуп калат.
Чочконун эти көп өлчөмдө тузда айыгылат, нитрат же нитрит менен консервацияланат, ал проссиутто боло электе, кээде жыпар жыттуу заттар менен татытылат жана бул тамак-аш жакшыртууларынын бири да итиңиз үчүн коопсуз же пайдалуу эмес.
Бул иттер үчүн эч кандай айыктырылган эт коопсуз болбойт дегенди билдирет, анткени туздун жогорку деңгээли сиздин итиңизге көп же өтө көп же көп же өтө эле коркунучтуу эмес.
Эмне үчүн Просциутто иттер үчүн жаман?
- Курамында туздун көп өлчөмү бар, бул суусузданууга же натрий менен ууланууга алып келет. Натрий менен уулануу иттерде диарея, кусуу, суусуздануу жана титирөөнү пайда кылат.
- Дүкөндөн сатылып алынган проссиутто курамында нитриттердин жана консерванттардын нитраттарынын жогорку деңгээли бар.
- Башка эттерге салыштырмалуу проссиуттодо майлуулугу жогору болгондуктан, итиңиздин сиңирүүсүн кыйындатат.
- Просциутто сыяктуу кургатылган эттерде адатта сарымсак жана калемпир сыяктуу жыпар жыттуу заттар бар, калемпир дүүлүктүрүүчү, ал эми сарымсак иттерге уулуу болот.
- Бышпаган чочконун эти же туура айыгылбаган просциутто иттерге да, адамдарга да коркунучтуу болгон зыяндуу бактерияларды камтышы мүмкүн.
Сизди да билүү кызыктырышы мүмкүн: Иттер круассандарды жей алабы? Эмнени билишиңиз керек
Тыянак
Итиңиз конокторго берип жатканыңызда проссиуттону жеп койгон же аны дасторкондон уурдап кеткен болсо, кабатыр болбоңуз. Сиздин итиңиздин курамында сарымсак же башка уулуу ингредиент болбосо, аз өлчөмдөгү просциуттону жутуп алуу зыян келтирбейт. Бирок алар абдан суусашат, ошондуктан аларга таза сууну көп берүү керек.
Эгер итиңиз проссиуттону жегенден кийин нормалдуу эмес иш кылып жатса же көп өлчөмдө жеп алса, аны дароо ветеринарга көрсөтүү керек.
