Германияда тоок базары гүлдөп жатат. Канаттуулардын эти да, жумуртка да өлкөдө негизги азыктар болуп эсептелет жана көп жылдардан бери болуп келет.
Тооктор Европанын жээктерине биринчи жолу финикиялыктар тарабынан б.з.ч. Аларды Жер Ортолук деңиз жээктеринде жана Испанияга алып келишкен. Ал жерден тамак-аш өндүрүү үчүн тоокторду багуу оңой экени көрүнүп, алар тез эле континенттин башка аймактарына тарады.
Германияда көп жылдар бою бул биринчи тооктордун айрым өзгөчөлүктөрүн жакшыртуу үчүн интенсивдүү асылдандыруу программалары бар. Натыйжада, дүйнө азыр көптөгөн уникалдуу тоок породалары үчүн Германияга ыраазычылык билдире алат. Алардын кээ бирлери кылымдар бою сакталган эмес, бирок алар ар кандай канаттуулар багуучулардын пайдасы үчүн популярдуу болгон. Аларга төмөнкүлөр кирет:
- Немец породалары толмоч, эттуу тооктор болушат
- Алар абдан ийкемдүү жана чыдамдуу
- Тооктор көп жумуртка алып жүрүшөт жана кеңири колдонулган коммерциялык породалар
Биздин тизмеде немис тектүү тооктор азыркыга чейин бар. Бул жерде эң мыкты 16 немис тоок породалары бар, алар короодогу кадимки короздордон тартып баалуу декоративдик канаттууларга чейин.
16 немец тоок породалары
1. Augsburger Chicken
Augsburger тоок учурда үй тооктун жоголуп бара жаткан породасы катары каралат. Аты айтып тургандай, тоок багуучулар аларды алгач Германиянын түштүгүндөгү Аугсбург шаарында иштеп чыгышкан.
Бул тооктордун алгачкы жазуулары 19-кылымдын башына таандык жана алар француздардын Ла Флеше породасынан чыккан окшойт. Augsburger жашыл түстүү жарыктары менен терең кара жүнү менен кооз тоок болуп саналат. Алардын адаттан тыш роза тарагы бар жана Бавария аймагында иштелип чыккан жападан жалгыз немис тоок эти.
2. Bergische Kräher Chicken
Bergishce Kräher стандарттуу өлчөмдө же бантам версиясында болушу мүмкүн. Алар Германиянын Бергишс жеринен келип чыгышкан. Бул короздун аты башка породаларга караганда беш эсеге чейин созула турган өзгөчө узун каргасынан келип чыккан. Алардын алтын жалатылган кара түстөгү кооз жүндөрү бар.
Бул канаттуулардын бир тарагы, кулактары ак, буттары көк. Алар кош максаттуу порода, бирок жумурткалары орточо сандан азыраак тууйт жана асыл тукумдуулукка жакын келишет.
3. Bergische Schlotterkamm Chickens
Бергише Шлоттеркамм - Бергишче жеринен бир түр. Бул эң эски немис тооктарынын бири жана алардын жоголуп бара жаткан породаларынын бири. Бул тооктордун стандарттуу жана бантам версиялары бар. Стандарт капталга бир кызыл тарагы менен орто өлчөмдөгү тоок деп эсептелет. Күкүк, алтын боолуу кара, кара жана күмүш жиптүү кара, анын ичинде төрт кабыл алынган жүн түсү бар.
Бергише Шлоттеркамм - кош максаттуу куш. Тооктор жыл сайын орто эсеп менен 150гө жакын жумуртка тууйт.
4. Bielefelder
Билефельдер же Билефельдер Кеннхухн, үй тоок этинин кеңири таралган породаларынын бири. Герд Рот аларды 1970-жылдары Америкадан келген Plymouth Barred Rock менен Malines жана Welsumer тоокторун кесип өтүү аркылуу иштеп чыккан. Бул тооктун стандарттуу жана бантам версиялары бар.
Билефельдер - эт жана жумуртка үчүн өндүрүлгөн кош максаттуу канаттуу. Бул тооктор жылына орточо эсеп менен 230 чоң жумуртка чыгарышат, алардын салмагы 60 граммды түзөт.
5. Немис Лангшан тоок
Немец лангшаны Кроад Лангшан, кыязы, Кытайдан чыккан тооктун оор породасынан келип чыккан. Бул канаттуулар биринчи жолу Европага 1969-жылы келип, андан кийин Минорка жана Плимут аскалары менен кесип өтүп, немис Лангшанын түзүшкөн. Бул тооктор да кош максаттуу, бирок алар оор болгондуктан, биринчи кезекте эт үчүн өстүрүлөт. Короздордун салмагы 10 килограммга чейин жетет. Алардын бир тарагы бар, буттары жылаңач жана көк.
6. Italiener / Германиянын Легорн тоок эти
Леггорн тоок же Ливорно биринчи жолу Италиянын Тоскана шаарынан чыккан. Немис Легорн 1800-жылдары башка өлкөлөргө экспорттолгондон кийин дагы өнүккөн. Алар, биринчи кезекте, жумуртка салуу үчүн колдонулат, анткени тооктор укмуштуудай түшүмдүү болушу мүмкүн. Жылына орточо 280 жумуртка тууйт. Бирок, кээ бир тооктор жылына 320 жумурткага жетип, салмагы 55 граммга жетет.
Италиялык Легорн эң популярдуу сорт, бирок немис легорнунун салмагын көбөйтүү үчүн эки максаттуу тоок болуп өстүрүлгөн.
7. Ломан Браун
Lohmann Brown тооктары биринчи коммерциялык тооктордун бири болгон, анткени алар жогорку өндүрүмдүүлүгү жана жумуртка сапаты менен ийкемдүү порода. Ошондой эле алар жумурткаларды башка тоокторго караганда эртерээк, адатта 14-жумада бере башташат.
Lohmann Браун тооктор кызгылт-күрөң жүндөрү жана орто денеси менен салыштырмалуу жөнөкөй. Алар Легорн тооктору сыяктуу башка жогорку өндүрүмдүү жумуртка катмарларына караганда укмуштуудай чыдамкай, ынтымактуу жана учпай калышат.
8. Kraienkopp
Крайенкопп тоок эти Голландия менен Германиянын чек ара аймагында иштелип чыккан. Алар сейрек кездешүүчү жумшак жүндөрү бар орто жана чоң тооктор, аларды шоу канаттуулар катары айырмалайт. Крайенкопп породасы малайлыктарды Silver Duckwing Leghorn тооктары менен кесип өткөн. Алар алгач 1920-жылы Голландияда, андан кийин 1925-жылы Германияда көрсөтүлгөн.
Крайенкопп бүгүн өтө сейрек кездешет, анткени алар биринчи кезекте шоу канаттуулар катары белгилүү жана өзгөчө пайдалуу эмес. Тооктор аппак жумуртка тууйт жана алар менен абдан ымыркай болушат.
9. Крюпер / Германиялык Крипер
Крюпер, же англисче немец creeper - оригиналдуу европалык сойлоп жүрүүчү тооктордун бири. Бул тооктун стандарттуу жана бантам сорттору бар. Порода абдан эски жана биринчи жолу батыш Германияда иштелип чыккан. Алар 1555-жылы "Avium Natura" китебинде сүрөттөлгөн жана азыркы Бергиш жеринен келген канаттуулар.
Германиялык Крипердин эң көрүнүктүү өзгөчөлүгү – кыска буттары. Алар, адатта, жерден денеге чейин 7-10 см гана өсөт. Бул тооктор жылына 180ге жакын ак жумуртка тууйт.
10. Lakenvelder
Lakenvelder породасы үй тоок болуп саналат, ал учурда жоголуп бара жаткан породага кирет. Алар Германияда жана Нидерланды жакын аймактарында да иштелип чыккан. Порода абдан эски жана алардын келип чыгышы түшүнүксүз. Алар биринчи жолу 1727-жылы жазылган. Алар типтүү көрүнүшү бар, катуу кара башы, моюну, куйругу жана канаттарынын праймерлери бар. Калгандары көк жумурткалары бар аппак түстө.
Lakenvelder көбүнчө жумуртка таштоосу менен белгилүү. Алар мындан ары мыкты катмарлардын бири болгондуктан, алар популярдуулугу түшүп калды. Алар жыл сайын 160 ак жумуртка туушат, ар биринин салмагы 50 граммга чейин жетет.
11. Ostfriesische Möwe
Ostfriesische Möwe - Түндүк Германиядан алынган салттуу үй тоокторунун бири. Алар Нидерландияда да кеңири таралган. Бул канаттуулар өтө сейрек кездешүүчү порода, 2016-жылы 130 гана баккан жана алардын арасында 1000ге жакын канаттуу катталган.
Бул канаттуулар сулуу. Алардын алтын карандаш жана күмүш карандаш түрлөрү бар, ал эми бантам версиясы көбүнчө алтын карандаш менен капталган. Алар да салыштырмалуу кичине, короздорунун салмагы болгону 6,5 килограмм. Тооктор жылына болжол менен 170 жумуртка тууйт, алардын ар бири орточо 55 граммдан.
12. Феникс / Феникс
Феникс тооктары Германиянын шоу породаларынын бири. Алар жалын түстүү дененин артынан аккан кара халатчан ары-бери басып жүргөн узун куйруктуу тоок.
Феникс алгач алардын Онагадори түрүнө окшош жапон узун куйруктуу тооктун немис породалары менен аргындаштыруу жолу менен өстүрүлгөн.
13. Strupphuhn / Frizzle
Frizzle тоок породасы кандай угулат экен. Алардын бүт денесинде тармал же бырыштуу жүндөрү бар. Америка Кошмо Штаттары аларды порода катары тааныбайт, анткени бир нече башка породалар тармал жүнү үчүн бул адаттан тыш генди алып жүрүшөт. Бул тооктор тууралуу көп маалымат жок, бирок ген алгач Азияда өстүрүлүп, кийинчерээк Германияда иштелип чыккан деген идея бар. Алар жалаң көргөзмө тооктары катары колдонулат.
14. Vorwerk
Ворверк, же Vorwerkhuhm - стандарттык өлчөмдөгү тоок да, бантам да. Алардын чаң соргучтарды чыгарган Германиянын Vorwerk компаниясына тиешеси жок. Тоок кара башы жана куйругу канаттуу алтын жүнүнүн сейрек кездешүүчү породаларынын бири.
Алар көп кездешпейт, бирок 1900-жылы Оскар Ворверк аларды баккан кезде болгон. Бул канаттуулар алтын Лейкенвельдер деп да аталышы мүмкүн, анткени алар алгач Лейкенвелдер тооктору менен өстүрүлгөн. Алар эки максаттуу тооктор. Тооктор жылына 170ке жакын жумуртка чыгарышат, короздордун салмагы 8 килограммга чейин жетет.
15. Westfälische Totleger / Westphalian Totleger
Тотлегер тоок - учурда жок болуп кетүү коркунучу бар эски үй тоок. Алар 400 жылдан ашык убакыт мурун Вестфалияда иштелип чыккан жана Ostfriesische Möwe тооктары менен тыгыз байланышта. Тооктун аты Алтагслегердин баштапкы атынан келип чыккан, бул күнүмдүк катмар дегенди билдирет, анткени тооктор абдан көп. Төмөнкү немистердин таасиринен улам бул термин «Тотлегер» болуп калыптанып, «өлгүчө жумуртка тууйт» деп которулат. Totleger эки кооз жүнүн үлгүсүндө келет, анын ичинде алтын карандаш жана күмүш карандаш.
16. Йокогама
Иокогаманын аты алдамчы болгондуктан, анын келип чыккан өлкөсү Япониядай угулат. Чынында, бул кооз тоок породасы Германиядан келип, өзгөчө түсү жана узун куйрук жүнү менен белгилүү.
Hugo du Roi аларды 1880-жылдары Европадагы декоративдик өсүмдүктөрдөн иштеп чыгып, андан кийин 1950-жылдардын экинчи жарымында жапон тооктору менен толуктаган. Бул жапон канаттууларынын айрымдары Йокогамадан жөнөтүлгөн жана немис версияларынын аталышы тыгылып калган. Тооктор жыл сайын 80ге жакын кичинекей жумуртка тууйт, ошондуктан бул канаттуулар негизинен көрсөтүү максатында багылат.
