Биз жеген тамактар жалпы ден соолугубузга салым кошот, ал эми тең салмактуу тамактануу бизге керектүү азыктарды көбүрөөк берет. Бул принцип уйларга да тиешелуу. Ошентип, уйлар эмне жейт? Дени сак болуу жана адамдарды сапаттуу эт же сүт менен камсыз кылуу үчүнуйлар күнүнө негизинен чөптөн (кургатылган чөп же бедеден), жайыт чөптөрүнөн, силостон (ачыткы чөп, беде, же жүгөрү) жана кошумча азыктар (соя уну, сыра кайнатуучу дан же жүгөрү глютен азыгы).
Бул тоют жалпы аралаш рацион (TMR) деп аталат жана көбүнчө диетологдор тарабынан даярдалат. Мындан тышкары, окумуштуулар ден соолугу чың уйлардын тамактануу стандарттарын тактоо максатында бул теманы көптөн бери изилдеп келишет. Түндүк Америка уйларынын менюсунда эмне бар жана эт багытындагы уйлардан сүт багытындагы уйлардын рациону эмнеси менен айырмаланарын кененирээк билели!
Эт багытындагы уй менен сүт багытындагы уйлардын кандай айырмасы бар?
Эт багытындагы уйлар сүт багытындагы саан уйлардан айырмаланып, эт багытында өстүрүлгөн бодо мал. Алар бир түрдөн келип чыгышат, бирок алар өзгөчө физикалык өзгөчөлүктөрү жана муктаждыктары бар ар башка породалар.
Эт багытындагы уй аны саан уйдан айырмалап турган бир нече морфологиялык өзгөчөлүктөргө ээ. Эт үчүн баккан уй бекем, булчуңдуу жана денеси майлуу болот.
Саан уйга келсек, ал арык, сөөк түзүлүшү көрүнүп турат. Ал эттүү уйга караганда "аялдык" көрүнөт. Анын торпогуна сүт өндүрүү үчүн колдонулган чоң желин да бар.
Дене курамы жана функциялары ар кандай болгондуктан, алардын тамактануу муктаждыктары ар кандай. Көпчүлүк жандыктар сыяктуу эле, алардын рациону да алты негизги азыктан турат: суу, углеводдор, майлар, белоктор, витаминдер жана минералдар. Берилген тамактануунун түрүнө көптөгөн факторлор таасир этет, анын ичинде тамак сиңирүү системасы, айлана-чөйрө, жаныбарлардын жашы, жынысы, өлчөмү, дененин абалы, салмагы, тукуму, генетикасы жана аларды колдонуу максаты.
Саан уйлар эмне жейт?
Саан уйдун энергияга болгон муктаждыгы жогору, анткени ал сүт өндүрүү үчүн көп калорияларды күйгүзөт. Демек, ал күнүнө 100 фунтка чейин тамак жей алат жана 30-50 галлон суу ичет, бул ваннанын оозуна чейин толтурулганга барабар!
Мисалы, АКШда жана Канадада саан уйларга көбүнчө чөп же силос түрүндөгү тоют берилет. Уйлар ошондой эле жүгөрү, арпа, беде, беде, сулу жана соя сыяктуу өсүмдүктөрдөн керектүү азыктарды алышат.
Фермерлер жана сүт өндүрүүчүлөр аларга кургак чөптү, силосту, данды, минералдык заттарды жана көбүнчө соя уну, жүгөрү глютени, пахта үрөнү, кызылча сыяктуу кошумча азыктарды бириктирген жалпы аралаш рацион бере алышат. целлюлоза ж.б. Бул рационду адатта уйдун ден соолугу жана сүт өндүрүү үчүн тамактанууну оптималдаштырган диетолог даярдайт. Бул рацион уйдун лактация стадиясына жараша өзгөрөт, анткени малдын азыкка болгон муктаждыгы анын сүт өндүрүүсүнө жана кош бойлуулуктун стадиясына жараша өзгөрөт. Мисалы, саандык мезгилде уй негизги физиологиялык муктаждыктарын камсыз кылуу жана жетиштүү сүт өндүрүү үчүн бир топ көп тамак-аш керектеши керек.
Уй кургап калганда, ал жаңы музоо төрөгөндөн кийин пайда болгон кийинки лактация мезгилине ашыкча дене запастарын түзөт. Чындыгында уйлар сүттү улантуу үчүн жыл сайын музоо алышы керек.
Кыскасы, саан уйлардын азыкка болгон муктаждыгы лактация, кургакчылык, кош бойлуулук мезгилине жараша өзгөрүп турат. Мындай жогорку диеталык талаптардан улам сүт азыктары боюнча диетологдор күнүмдүк рационду тең салмактоого көп убакыт коротушат.
Эт бодо мал эмне жейт?
Эт багытындагы бодо малдар үйүрдүн негизин түзгөн жана жыл сайын элдин керектөөсүнө музоо берип турган ургаачы бодо малдардан түзүлүшү мүмкүн. Кээ бир торпокторду фермада багуу үчүн багууга болот, ал эми кээ бирлери жаш кезинде бордоочу жайда сатылат.
- Сүт менен баккан музоолор 550 килограммга жеткенге чейин негизинен уйдун сүтү менен азыктанышат. Бул тоют этке кубарып, бышканда ак түскө ээ болуп, жылмакай даам берет.
- Дан менен багылган музоолор, адатта, 730 фунтка жеткенге чейин жүгөрү багышат. Дан менен багылган торпок эти назик даамы бар, бирок сүт менен багылган торпоктун өңү карараак эт берет.
Торпоктордун өсүшү алардын генетикасына, энесинин сүттүүлүгүнө, колдо болгон тоюттун сапатына жана жашаган чөйрөсүнө жараша болот. Салмагы 600-800 килограммга жеткенде, торпокторду мындан ары да семиртуучу жайларга сатышат. Ошентип, жаш өгүздөрдүн салмагы 1300дөн 1600 килограммга чейин жеткирилет, бул базарда бар эттин ар кандай кесимдерин өндүрүү үчүн идеалдуу салмак.
Эт багытындагы бодо малдар сөзсүз түрдө тоютту керектөөнүн белгиленген деңгээлине ээ эмес; бирок, алар азык-түлүк муктаждыктарын канааттандыруу үчүн жетиштүү жогорку тамак-аш керек. Адамдын керектөөсү үчүн өстүрүлгөн уйларды жогорку энергиялуу жалпы аралаш рацион менен (саан уйлар сыяктуу, бирок ар кандай деңгээлдеги аш болумдуу) тоюттандырууга болот, алар тез өсүү жана оптималдуу эт булчуңдуулугу үчүн арналган. Ошондой эле алар оптималдуу тамактануу үчүн чөп жана чөп сыяктуу сапаттуу тоюттарды жеши керек. Мындан тышкары, адамдын керектөөсү үчүн арналган музоолорду берген уйлардын азыктандыруучу талаптары алардын лактация жана кош бойлуу мезгилине жараша өзгөрөт. Бул жагынан алар саан уйларга окшош.
Кыскасы, эт жана сүт багытындагы бодо малга бирдей сапаттагы азык керектелет, бирок бул азыктын керектүү өлчөмү ар бир түргө жана алардын аткарган кызматы үчүн ар башка.
Уйлар өсүмдүктөрдү кантип сүткө же этке айландырышат?
Уйлар кепшөөчү жаныбарлар, демек, алардын жылкы же коён сыяктуу башка чөп жеүүчү жаныбарларга салыштырмалуу өзгөчөлүгү бар: алардын ашказанында төрт бөлүм бар жана тамакты кайра чайноо үчүн ашказандан оозго алып келе алат. Бул кепиш деп аталат, ал эми кепшөөчү кайра оозуна алып келген тамак кепше деп аталат. Ошентип, кепшөөчү жаныбарлардын тамак сиңирүү системасы чөптүн курамындагы, адам жасай албаган целлюлозаны сиңирүүсүнө шарт түзөт.
Натыйжада уй адам колдоно албаган тамак-ашты (чөп) кошумча баасы жогору азыктарга (эт жана сүт) айлантат.
Акыркы ойлор
Уйлар – өсүмдүктөрдүн курамындагы целлюлозаны сүткө же этке айландыруу өзгөчө жөндөмү бар кепшөөчү жаныбарлар. Бирок бул процессти ишке ашыруу үчүн уйлар негизинен чөптөн, чөптөн, силостон жана кошумча тоюттардан турган жетиштүү тоютка муктаж. Саан уйлар менен эт багытындагы бодо малдын азыкка болгон муктаждыктары ар башка, бирок эки түр бирдей керектүү азыктарды талап кылат, бирок ар кандай өлчөмдө.
