Түркия майрамдарда эле эмес, популярдуу протеин. Түркия индустриясы бул майрамга багытталган канаттууну жыл бою тамактануучу вариантка айлантты. Бүтүндөй канаттуулардан тышкары, үндүк ден-соолукка пайдалуу азыктардын ар кандай түрү менен сатылат, анын ичинде үндүк бекону, үндүк колбасасы, үндүк гамбургери жана тооктун ордуна үндүктүн жеке буттары, канаттары же төшү.
Кайсы мамлекет эң көп үндүк багышат?2021-жылы, мурунку жылдардагыдай эле, Миннесота 40,5 миллион үндүк менен эң ири үндүк өндүрүүчү болуп саналат. АКШда өндүрүлгөн үндүктүн 69% алдыңкы алты штатка туура келет, анын ичинде Миннесота, Түндүк кирет. Каролина, Арканзас, Индиана, Миссури жана Вирджиния.
Түркиядагы тамактануу
Мындан 50 жыл мурун АКШда адамдар үндүк этин азыркыга караганда алда канча аз жешкен. Акыркы он жылдыктарда медицина коомчулугу кызыл эттин белоктун ордун алмаштыруучу үндүктүн бардык пайдасын түшүндү.
Түркия протеиндин эң сонун булагы, ал байланыштарды, булчуңдарды, кемирчектерди, канды жана терини куруу жана оңдоо үчүн колдонулат. Протеинди сактоого болбойт, андыктан организмдин энергияга болгон муктаждыгын канааттандыруу үчүн аны күн бою жеш керек.
Түркиянын дагы бир нече пайдасы бар:
- Түркия калкан безинин ден соолугу үчүн маанилүү жана өпкө рагы, ашказан рагы жана эмчек рагы сыяктуу рактын алдын ала турган селендин эң сонун булагы.
- Түркия – төмөн гликемикалык эт, демек, ал кандагы канттын кескин көтөрүлүшүнө алып келбейт жана кандагы канттын деңгээлин жөнгө салууга жардам берет.
- Төмөн гликемикалык азыктар, мисалы, Түркия, HDL холестеролунун же кан тамырларга зыян келтирүүчү "жаман" же LDL холестеролду жок кылган "жакшы" холестериндин деңгээлин жогорулатууга жардам берет.
- Түркия көптөгөн витаминдерге жана минералдарга бай, анын ичинде ниацин, магний, темир, калий, натрий, В6 жана В12 витаминдери жана цинк.
Түркияны кайсы өлкөлөр эң көп өндүрөт жана керектейт?
Улуттук Түркия федерациясынын маалыматы боюнча, АКШ дээрлик 2,7 миллион метрикалык тонна менен эң чоң үндүк өндүрүүчү, андан кийин Бразилия 588, 051 метрикалык тонна, Германия 474, 553 метрикалык тонна жана Франция 368, 828 тонна менен. метрикалык тонна. Түркиянын эң ири керектөөчүлөрү Израиль жана АКШ, андан кийин Канада, ЕБ, Бразилия жана Австралия.
Түркиянын керектөө 1970-жылдан бери дээрлик эки эсеге көбөйүп, киши башына 8,2 фунттан 16 фунтка чейин өстү. Бул негизинен уй эти жана чочконун эти сыяктуу эттин азыктуу заттарга бай, майы аз болгон үндүктүн азыктык баалуулугун билүү менен шартталган. 2020-жылы АКШнын жалпы үндүк өндүрүшү болжол менен 224 миллион канаттуу же 7 башты түзгөн.3 миллион фунт.
АКШнын Түркия өнөр жайы ата мекендик азыктар үчүн үндүк өндүрүү менен чектелбестен, өзүнүн продукциясынын 10%дан ашыгын Канада, Гонконг, Япония, Мексика, Түштүк Африка Республикасы жана Перуга экспорттойт.
2023-жылы Түркиянын өндүрүшүнүн азайышы
Ушул сандарга карабастан, USDA АКШда өстүрүлгөн үндүктөрдүн санын 214 миллион башты түзөрүн болжолдойт, бул 2020-жылдагы 224 миллион баш тооктон 4%га азайган. Миннесота дагы эле эң көп индукцияга ээ. өсүш күткөн жалгыз өндүрүш мамлекети.
Браунфилддин алты штатынан тышкары, USDA түрк калкынын санын 23,1 миллион баш деп эсептейт.
Рахмат айтуу индиялары кайдан келет?
Жапайы үндүктүн мекени АКШнын чыгышында жана Мексикада. Түркия Мексикада колго өстүрүлүп, андан кийин 16кылымда Европага алынып келинген. Түркия биринчи Ыраазычылык күнүндө Ыраазычылык майрамынын борбордук бөлүгү болуп калды. Вампаноаг бугуларды, ал эми зыяратчылар жапайы канаттууларды алып келишти, алар чыгыш жээкте жашаган жапайы үндүк болушу мүмкүн. Кээ бир тарыхчылар зыяратчылар өрдөк же каз алып келишкен деп ойлошот.
Анда, зыяратчылар жебесе, биз эмне үчүн үндүк жейбиз? Ал кезде АКШда үндүктөр көп болчу, жапайы жаратылышта болжол менен 10 миллион же андан көп канаттуулар жана колго үйрөтүлгөн. Көпчүлүк үй-бүлөлүк чарбаларда союуга даяр үндүктөр болгон жана алар дыйкандарга аз кошумча баалуулук берген. Уйлар менен тооктор эт менен камсыз болушса, сүт жана жумуртка да берет. Акыры бир үй-бүлөнү бакканга бир үндүк жетиштүү.
Бирок, үндүк бир нече убакыт өткөнгө чейин Ыраазычылык күнүнүн негизги этине айланган эмес. Кээ бир тарыхчылар Чарльз Диккенстин Рождестволук Кэроли түрктүн майрамдык тамакка айланышына таасир этет деп эсептешет.
Бирок дагы бир жазуучунун таасири болгон. Сара Жозефа Хейл "Нортвуд" романын жазган, анда салттуу New England Ыраазычылык күнү кеңири сүрөттөлгөн, дасторкондун башында куурулган үндүк менен толукталган. Ал ошондой эле Америкадагы жарандык согуштун босогосунда турган өлкөнү бириктирүү үчүн Ыраазычылык күнүн улуттук майрам кылуу үчүн үгүттөгөн. 1863-жылы Авраам Линкольн Ыраазычылык күнүн Американын расмий майрамы кылган.
Тыянак
АКШ дүйнө жүзү боюнча Түркиянын эң ири өндүрүүчүсү болуп саналат, ал эми Миннесота алты Браунфилд штатынын арасында алдыңкы орунду ээлейт, алар өлкөдөгү үндүк өндүрүүнүн 69% түзөт. 2021-жылы Түркиянын өндүрүшү жалпысынан бир аз азайганына карабастан, бул Ыраазычылык күнү үчүн гана эмес, тамак-аш менен кошо эң кеңири таралган белоктун бири болуп саналат!
